Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri kod kuće
  4. ➠ Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

0
6229
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 271,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 110 minuta
Proteini * 12,1 gr
Masti * 12 gr.
Ugljikohidrati* 29,5 g
* po 100 gr. proizvod
Khachapuri Megrelian
Sadržaj

Megrelijski khachapuri zauzimaju dostojno mjesto među velikom raznolikošću ovog peciva. Površina khachapurija prekrivena je atraktivnom i primamljivom korom od pečenog sira. Nevjerojatna aroma, obilje sira i mekanog tijesta od kvasca - ovako možete opisati ovo divno jelo.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
U dublju posudu prosijte oko 200 g pšeničnog brašna, a zatim dodajte granulirani šećer, sol i suhi kvasac. Pomiješajte sve sastojke.
korak 2 od 12
Mlijeko se mora prokuhati. Zatim u vruće mlijeko dodajte maslac, pričekajte da se otopi. Kad se tekuća podloga ohladi na najmanje 37 stupnjeva, ulijte je u pripremljenu suhu smjesu.
korak 3 od 12
Temeljito miješajte sve komponente dok ne dobijete homogenu strukturu. Zatim u tijesto dodajte biljno ulje. Ponovno promiješajte.
korak 4 od 12
Počinjemo ručno mijesiti tijesto. Dodajte brašno i mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za dlanove. Dobivena masa mora se smotati u kuglu, prenijeti u zdjelu i ostaviti na toplom mjestu 60 minuta.
korak 5 od 12
Sir utrljajte na krupno ribež. Odložite 4 žlice ribanog sira. Ostatak strugotine sira pomiješajte s kiselim vrhnjem. Po potrebi dodajte malo soli. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva.
korak 6 od 12
Sadašnje i nadošlo tijesto treba podijeliti na 4 dijela.
korak 7 od 12
Nakon toga svaki dio tijesta razvaljajte u obliku tankog kruga.
korak 8 od 12
Smjesu od sira također podijelimo na 4 jednaka dijela. Od njih formiramo grudice i rasporedimo ih po krugovima tijesta.
korak 9 od 12
Zatim se rubovi tijesta moraju podići i pričvrstiti odozgo, tvoreći tako vrećicu s nadjevom. Odrezali smo dio tijesta odozgo, suvišno je.
korak 10 od 12
Dobiveno tijesto razvaljajte s nadjevom, dajući mu izgled ravnog kolača.
korak 11 od 12
Jaje zabijemo u posudu, protresemo i ovom smjesom od jaja namažemo površinu kolača. Po vrhu pospite lijevim ribanim sirom.
korak 12 od 12
Šaljemo khachapuri u vruću pećnicu oko 20 minuta. Opečeno pecivo izvadimo iz pećnice, malo ohladimo i poslužimo. Megrelijski khachapuri neovisno je jelo, možete ga jesti bez dodataka.

Uživajte u jelu!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *