Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Juhe
  3. ➠ Prvi obrok
  4. ➠ Gruzijski svinjski kharcho

Gruzijski svinjski kharcho

0
4654
Kuhinja gruzijski
Sadržaj kalorija 44,3 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 85 minuta
Proteini * 1,5 gr.
Masti * 3,3 gr.
Ugljikohidrati* 5,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Gruzijski svinjski kharcho
Sadržaj

S velikim zadovoljstvom želim podijeliti izvanredan recept za svinjski kharcho u gruzijskom stilu. Proces kuhanja je prilično jednostavan. Posebno ukusan kharcho ispada u hladnoj sezoni, juha savršeno zagrijava i hrani.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Svinjetinu operite, stavite u duboki lonac. Napunite hladnom vodom. Ogulite luk i dodajte ga mesu. Mrkvu ogulite, narežite na komade, dodajte u tavu.
korak 2 od 10
Stavite lonac na vatru i zagrijte do vrenja, povremeno uklanjajući rezultirajuću pjenu šupljom žlicom. Zatim smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta.
korak 3 od 10
Ostatak luka i mrkve nasjeckajte oštrim nožem. Dobro zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte malo biljnog ulja, stavite nasjeckano povrće i pržite dok ne omekša, povremeno miješajući.
korak 4 od 10
Prženom povrću dodajte pastu od rajčice i kutlaču mesne juhe. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri par minuta.
korak 5 od 10
Rajčice dobro operite, ogulite peteljke i kore, nakon što ih poprskate kipućom vodom. Sitno nasjeckajte i stavite u tavu.
korak 6 od 10
Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
korak 7 od 10
Potrebnu količinu riže temeljito isperite pod mlazom vode nekoliko puta. Kad je svinjetina potpuno kuhana, pažljivo je izvadite iz kipuće juhe, malo ohladite i odvojite od kostiju. Zatim narežite na komade srednje veličine.
korak 8 od 10
Češnjak ogulite, isperite u vodi, a zatim usitnite oštrim nožem ili prođite kroz prešu. Orahe temeljito razvrstajte da ljuska ne uđe, usitnite ih oklagijom dok ne budu glatki. Također možete koristiti mlin za kavu ili blender.
korak 9 od 10
Opranu rižu, sjeckanu svinjetinu, kuhano prženje, nasjeckani češnjak i orahe stavite u lonac s temeljcem. Zatim dodajte svoje omiljene začine. Dodala sam suneli hmelj, crni papar i sol. Dobro promiješajte, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 15 minuta.
korak 10 od 10
Isperite zelje u hladnoj vodi, otresite višak vlage i usitnite ga oštrim nožem. Najbolje je koristiti cilantro ili peršin. Svinjski kharcho u gruzijskom stilu poslužite na stolu u dijelovima, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *