Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Janjeći khashlama s patlidžanom

Janjeći khashlama s patlidžanom

0
1668
Kuhinja Armenac
Sadržaj kalorija 65,9 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 4 gr.
Masti * 4,2 gr.
Ugljikohidrati* 7,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Janjeći khashlama s patlidžanom
Sadržaj

Janjeća khashlama s patlidžanom pripada klasicima kavkaske kuhinje. Ovo povrće odlično se slaže s mesom, brzo upija arome začina i začina te se ne kuha dok se dugo pirja. Pripremamo khashlama s dodatkom piva, što će biti armenska verzija jela. Ako kašlama gulaš u posebnom afganistanskom kotlu (u kojem se jelo kuha pod pritiskom), vrijeme kuhanja se prepolovi. Možete i dinstati u običnom kotlu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 15
Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
korak 2 od 15
Rajčice stavite u zasebnu zdjelu i podlijte kipućom vodom 2 minute.
korak 3 od 15
Zatim ih ohladite hladnom vodom i lagano ih ogulite.
korak 4 od 15
Pelate narežite na velike kriške.
korak 5 od 15
Paprikama uklonite peteljke, sjemenke i pregrade. Zatim isperite papar i također ga narežite na pola prstena.
korak 6 od 15
Janjetinu operite i narežite na porcije.
korak 7 od 15
Ogulite krumpir i mrkvu. Patlidžane, mrkvu i krumpir narežite na velike komade. Grubo rezanje povrća potrebno je za pravljenje kašlama.
korak 8 od 15
Češnjak ogulite i nasjeckajte.
korak 9 od 15
Na dno kotla (u receptu za afganistanski kotao) stavite dio nasjeckanog luka.
korak 10 od 15
Na luk stavite kriške rajčice i pola prstena slatke paprike.
korak 11 od 15
Na njih stavite komade janjetine i pospite ih solju i crnim paprom.
korak 12 od 15
Kotao do vrha napunite slojevima mesa, naizmjence s povrćem (luk, rajčica i paprika) i svaki sloj pospite crnim paprom i solju. Po vrhu stavite mrkvu i krumpir.
korak 13 od 15
Pokrijte sve sitno nasjeckanim začinskim biljem, dodajte češnjak i khashlama prelijte pivom.
korak 14 od 15
Zatvorite kotao poklopcem i stavite na malu vatru. Jelo kuhajte u običnom kotlu 2,5 sata. U afganistanskom kotlu bit će spreman za 1-1,5 sati.
korak 15 od 15
Nakon tog vremena možete otvoriti kotao. Janjeći khashlama s patlidžanom je spreman.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *