Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Žele i koljenica od svinjskih buta u loncu pod pritiskom

Žele i koljenica od svinjskih buta u loncu pod pritiskom

2015

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 129 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 5,8 gr

Masti * 16,8 g

Ugljikohidrati* 6,6 gr.

Žele i koljenica od svinjskih buta u loncu pod pritiskom

Sadržaj

Nema ništa teško u pripremi želea, osim potrebe za dugim kuhanjem mesnih sastojaka. Ovaj se problem može lako riješiti korištenjem ekspres lonca. S ovim prekrasnim uređajem vrijeme kuhanja smanjuje se s uobičajenih pet ili šest sati na kratka dva sata. Ušteda vremena je evidentna!

Sastojci

Svinjske noge 2 kom. Svinjski koljenac 1 računalo. Luk 1 računalo. Mrkva 1 računalo. Lovorov list 2 kom. Sol ukus Zrna crnog papra 4 stvari. Češnjak 4 zuba.

Postupak kuhanja

Temeljito operite svinjske nogice i krakove, a po potrebi i zapjevajte na vatri. Zatim nožem čistimo kožu tako da postane potpuno lagana i čista. Nasjeckajte hranu na komade i stavite je u zdjelu ekspres lonca. Odmah položite očišćenu mrkvu i luk.

Posolite po ukusu, kao i lovorov list i zrna crnog papra.

Posudu stavite u ekspres lonac.

Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Gašenje" dva sata.

Nakon isteka određenog vremena, izvadimo zdjelu i ostavimo da se sadržaj ohladi na toplu temperaturu. Komadiće svinjetine izvadite šupljom žlicom u zasebnu zdjelu. Odvojite pulpu mesa, a preostale kosti i hrskavicu odbacite. Procijedite juhu kroz fino sito ili dvostruko presavijenu gazu.

Češnjak ogulite, operite, osušite i narežite na male komadiće. Na dno zdjelica, u koje ćemo uliti mliječ, distribuiramo malo nasjeckanog češnjaka.

Na vrh nježno položite nasjeckanu svinjsku kašu. Napunite juhom. Ohladite i stavite u hladnjak na pet do šest sati - želeno meso bi trebalo postati gusto.