Kolačići od medenjaka - 5 jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama korak po korak

Kolač od medenjaka s medom

U ovom receptu bolje je koristiti svježi đumbir, zahvaljujući kojem će naši kolačići ispasti mirisni i začinjeni. Naravno, možete dodati suhi začin, ali tada će okus biti malo drugačiji.

Sastojci:

• Đumbir - 100 gr.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Maslac - 200 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice
• Prirodni med - 2,5 žlice

Postupak kuhanja:

1. Korijen đumbira dobro operite, zatim ga ogulite i sameljite na ribež.
2. Unaprijed se pobrinite za maslac. Potrebno ga je izvaditi iz hladnjaka da omekša. Tek tada ga pomiješajte sa šećerom, medom, jajetom i naribanim đumbirom.Svi sastojci se dobro promiješaju dok ne postanu glatki.
3. U našu masu dodamo prosijano brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto nekoliko minuta.
4. Nakon što se tijesto ispostavilo, zamotamo ga u prozirnu foliju i šaljemo u hladnjak na 1 sat.
5. Kad se tijesto dovoljno ohladilo, razvaljajte ga u kolač debljine oko 1,5 cm. Posebnim kalupima istiskujemo prazne kolačiće. Oblike možete jednostavno proizvoljno izrezati nožem.
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Tamo šaljemo naše buduće kolačiće od medenjaka i stavljamo ih u pećnicu. Treba ga zagrijati na 200 stupnjeva. Pečemo 10 minuta.

Uživajte svi!

Klasični kolačić od medenjaka

Keksići s đumbirom, pripremljeni po klasičnom receptu, oduševit će sve koji ga kušaju. Desert je jako aromatičan i samo se topi u ustima. Prikladno ga je poslužiti uz sve vrste toplih napitaka ili mlijeka.

Sastojci:

• Ribani đumbir - 3 žličice
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Pšenično brašno - 2 šalice.
• Granulirani šećer - 0,5 šalice.
• Karanfil - 5 kom.
• Cimet - 1 žličica
• Prašak za pecivo - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Klinčiće i cimet najprije sameljite u mužaru. Pomiješajte ih u jednoj zdjeli s brašnom i đumbirom. Sve temeljito promiješajte.
2. U posebnoj zdjeli umutite pileće jaje sa šećerom, a zatim im dodajte omekšali maslac. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Cijelu smjesu umutiti pjenjačom dok ne prozrači.
3. Ovoj masi dodajte mješavinu brašna. Zamijesite tijesto. Trebalo bi biti cool.
4. Gotovo tijesto razvaljajte u tanki sloj. Izrezali smo kolačiće koristeći obrasce. Po želji odozgo pospite orašastim plodovima ili šećerom u prahu. Kolačiće rasporedimo na lim obložen papirom za pečenje.
5. Kolačiće šaljemo u pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta. Poslužite ohlađeno.

Kefir kolačići od medenjaka

Peciva od medenjaka mogu se sigurno pripremiti ne samo za blagdan, već i na uobičajen dan. Bit će izvrstan dodatak okupljanjima čaja. Djeca će voljeti mrvičaste kekse zbog njihove nježnosti. Ukratko, takav mirisni desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• Brašno - 500 gr.
• Maslac 72% - 180 gr.
• Smeđi šećer - 80 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Masni kefir - 2 žlice. l.
• Đumbir - 1 žličica
• Cimet - 1 žličica
• Vanilin - 0,5 žličice
• Morska sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijte u sito pa mu dodajte vanilin, sol i začine. Zatim uvodimo mekani maslac, nasjeckan na komade. Samljeti sve do homogene mrvičaste mase.

Savjet: bolje je samljeti morsku sol ili u početku kupiti sitno mljevenu sol.

2. U posudu ubacite jedno pileće jaje, dodajte kefir (3,5% masti) i šećer. Sve dobro umutite dok se šećer ne otopi. Zatim tu masu sjedinimo s brašnom i zamijesimo tijesto.
3. Tijesto razvaljajte u kuglu i podijelite na dva dijela. Šaljemo ih u hladnjak na 15 minuta kako nam se tijesto ubuduće ne bi lijepilo za ruke. Najprije izvadimo jedan dio i razvaljamo ga između dva lista pergamentnog papira posutog brašnom.
4. Nakon toga od sloja oblikujemo kolačiće. Da biste to učinili, upotrijebite posebne kalupe ili izrežite nožem.
5. Pileće jaje umutite vilicom i njime namažite naše figure. Po želji pospite cimetom.
6. Iste radnje ponavljamo s drugim komadom tijesta.
7. Kolačiće šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 30 minuta. Nakon što smo dobili kolačiće, ohladimo. Zatim pospite šećerom u prahu ili glazurom. Dobar tek svima.  

Kolač od medenjaka s cimetom

Ovi su kolačići pravi poticaj za zdravlje i vitalnost. Idealan je za ugodna večernja druženja uz tople napitke. Količinu ove ili one hrane možete prilagoditi svom ukusu.

Sastojci:

• Brašno - 250 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Med - 2 žlice
• Mljeveni đumbir - 2 žličice
• Cimet - 2 žličice
• Kakao u prahu - 1 žličica
• Mljeveni klinčići - 0,5 žličice
• Mljeveni kardamom - 0,5 žličice
• Mljeveni piment - 0,5 žličice
• Soda - 0,5 žličice
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. U jednu posudu ulijte prstohvat soli, sodu i sve začine. Sve temeljito promiješajte. U ovom je slučaju prikladno koristiti mlin za začine.
2. U istu posudu prosijemo brašno i kakao u prahu koji će našim kolačićima dati čokoladnu nijansu. Sve dobro promiješamo.
3. Samljeti šećer u prahu s omekšanim maslacem. Zatim im dodajte otopljeni med i jaje. Cijelu masu istucite dok ne postane kremasta.
4. Spojite dvije mase i zamijesite tijesto. Zatim ga šaljemo na hlađenje nekoliko sati u hladnjak. S ohlađenim tijestom bit će lakše raditi i razvaljati.
5. Jedan dio odmah izvadimo, a drugi ostavimo u hladnjaku.
6. Iz tijesta razvaljajte sloj debljine 5 mm na pergamentnom listu.
7. Pomoću obrazaca izrezali smo praznine kolačića. Izvadimo drugi dio testa i provodimo slične manipulacije.
8. Rasporedimo kolačiće zajedno s pergamentom na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5 minuta da se peku.
9. Kad su kolačići spremni, nemojte žuriti ukloniti ih s papira. Bolje pričekati dok se ne ohladi. Dekoriramo po vašem ukusu.

Ovi se kolačići mogu čuvati u zatvorenom spremniku do 4 tjedna. Zadržat će aromu i okus. Dobar tek!