Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica u komadima

Kavijar od tikvica u komadima

1270

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 41,7 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 3,5 gr.

Ugljikohidrati* 4,4 gr.

Sadržaj

Oni koji kuhaju kavijar od tikvica u komadima, a ne mljeve ga mikserom niti ga propuštaju kroz mlin za meso, znaju da je takvo predjelo ugodnije za jesti, na jeziku možete osjetiti kockice povrća u njemu. Prednost ovog pristupa je što se takav kavijar od tikvica može jesti kao prilog, kao topla salata i kao predjelo.

Sastojci

Tikvica 3 kom. Pasta od rajčice 2 žlice Luk 2 kom. Voda 150 ml. Biljno ulje 2 žlice Sol 0,5 žličice Piment 1 prstohvat

Postupak kuhanja

Odaberite mlade tikvice koje imaju tanku kožicu. Operite voće, očistite kožu. Ogulite luk. Ovisno o veličini, možete uzeti jedan ili dva luka.

Tikvice nasjeckajte na male kockice.

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, dodajte tikvice, pirjajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta, dok sok ne ispari. Ako tekućina od tikvica daje previše, možete je ukloniti žlicom. Međutim, ako nema mnogo soka, ne treba ga vaditi, neka ispari sam.

Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju.

Otopite pastu od rajčice u toploj vodi i ulijte u luk. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 6-7 minuta.

Kad vlaga iz tikvica ispari, dodajte tijesto od rajčice i preljev od luka s vodom. Začinite solju, paprom i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, dok tikvice ne omekšaju. Masa bi trebala postati homogena.