Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica za zimu s rajčicama

Kavijar od tikvica za zimu s rajčicama

1797

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 69,9 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 12 sati

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 18,1 gr

Sadržaj

Vrlo ukusan i aromatičan kavijar može se pripremiti od samo tri povrća. Takvo predjelo od tikvica dobro je za prilog, a u obliku umaka za jela od ribe i mesa, te za ćevape.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite tikvice i odrežite im kožu. Uklonite jezgru sa sjemenkama i grubo sameljite na ribežu. Začinite solju, promiješajte rukama i ostavite 15 minuta.

Tikvice do pola iscijedite rukama.

Iscijeđenu pulpu prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Malo ga pirjajte dok ne omekša oko 7 minuta.

Očišćeni luk operite, sitno nasjeckajte i pržite u zagrijanoj tavi s uljem 3 minute.

Rajčice stavite u kipuću vodu na minutu i ogulite ih. Rajčice narežite na male kriške i stavite u lonac u kojem ćete kuhati radni komad. Rajčice skuhajte i kuhajte 10 minuta dok rajčice ne omekšaju.

U masu od rajčice stavite tikvice i luk, promiješajte, a kad masa prokuha, pirjajte radni predmet na laganoj vatri 35 minuta.

U kavijar ulijte začine, šećer i sol i kuhajte još 10 minuta. Masu usitnite blenderom do željene konzistencije. Dodajte ocat, dobro promiješajte i stavite kavijar u sterilne staklenke. Pluto, okrenite i zamotajte posudu dekom na 10 sati.

Dobar tek!