Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s majonezom bez paste od rajčice

Kavijar od tikvica s majonezom bez paste od rajčice

2742

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 123,1 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 110 minuta

Proteini * 2 gr.

Masti * 7,4 gr.

Ugljikohidrati* 19 gr.

Sadržaj

Meni je najdraža priprema bilo kakvih praznina za zimu. Kavijar od tikvica s majonezom bez paste od rajčice nije bio iznimka. Obožavam kavijar od tikvica i koristim nekoliko svojih omiljenih recepata. Takav kavijar od tikvica često pomaže kada trebate brzi zalogajčić.

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite tikvice i mrkvu, osušite ih i ogulite oguljivačem povrća. Žlicom uklonite sjemenke iz oguljenih tikvica. Povrće narežite na srednje kocke. Luk ogulite i narežite na kockice. Dobro zagrijte tavu i ulijte biljno ulje, popržite luk, a zatim dodajte ostatak povrća.

Kuhajte na umjerenoj vatri oko 45 minuta. U međuvremenu operite rajčice, osušite ih, uklonite peteljku i narežite na male kockice. Po želji skinite kožu. Nakon 15 minuta dodajte ostatku povrća i dodajte crni mljeveni papar, dobro promiješajte i nastavite kuhati. Maknite s vatre nakon što prođe vrijeme.

Češnjak ogulite i isperite, a zatim prođite kroz prešu, možete koristiti i fino rende. Mljeveni češnjak stavite u zdjelu s tikvicama. Ručnim mikserom sameljite povrće do glatke, jednolične konzistencije. Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli. Promiješati.

Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru i pustite da zavrije. Dodajte majonezu. Zatim smanjite vatru i kuhajte tikvice oko 40 minuta uz povremeno miješanje. 10 minuta prije kuhanja ulijte ocat i promiješajte. Operite i sterilizirajte staklenke u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu.

Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s kavijarom od tikvica i prebacite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!