Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom za zimu

Kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom za zimu

1450

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 78,3 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 220 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 8,4 gr.

Kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom za zimu

Sadržaj

Razmišljate li o tome što ćete skuhati od velike berbe tikvica, naš recept će vam doći u pomoć. Ukusna, nježna konzistencija i ljuti kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice! Što bi moglo biti ukusnije ?!

Sastojci

Tikvica 3 kg Češnjak 10 zuba. Majoneza 250 g Pasta od rajčice 250 g Sol 1 žlica Granulirani šećer 100 g Mljevena crvena paprika 2 prstohvata Suncokretovo ulje 100 ml Stolni ocat 9% 1 žlica

Postupak kuhanja

Tikvice očistimo, isperemo i odstranimo peteljku. Budući da su naše tikvice zrele, čistimo ih od kore i sjemenki. Narežite ih na male komadiće, stavite u lonac, dodajte oguljeni vlasac i stavite na srednju vatru.

Tikvice zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem dok ne omekšaju. Zatim mekane tikvice probijamo mikserom u pire krumpir dok ne dobijemo homogenu konzistenciju.

U pire od bundeve dodajte majonezu, pastu od rajčice, sol i papar, biljno ulje. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 2,5 sata pod zatvorenim poklopcem. Tijekom kuhanja isparit će tekućina iz tikvica, kavijar će postati gušći i poprimiti lijepu boju mrkve. Prije isključivanja kavijaru dodajte ocat, dobro promiješajte i maknite tavu s vatre.

Nakon isteka vremena, gotovi vrući kavijar raširimo u sterilizirane staklenke i zategnemo prokuhanim poklopcima. Ostavljamo malo kavijara za kušanje. Nakon potpunog hlađenja staklenke s kavijarom stavljamo na hladno i tamno mjesto za skladištenje. I sami uzimamo uzorak. Dobar tek!