Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i Krasnodarskim umakom

Kavijar od tikvica s majonezom i Krasnodarskim umakom

5612

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 177 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 2,7 gr.

Masti * 14,5 g

Ugljikohidrati* 28,5 g

Kavijar od tikvica s majonezom i Krasnodarskim umakom

Sadržaj

Recept za pripremu kavijara od tikvice s majonezom i Krasnodarskim umakom razlikuje se od tradicionalnih recepata. Krasnodarski umak, pripremljen na bazi pire od rajčice i jabuke sa začinima, čini kavijar začinskim i pikantne arome, a majoneza daje jelu posebne note okusa. Pomoću ovog recepta možete brzo pripremiti kavijar za ručak ili večeru i sačuvati ga za zimu.

Sastojci

Tikvica 3 kg Majoneza 250 ml. Krasnodarski umak 250 ml. Češnjak 10 zuba. Granulirani šećer 100 g Sol 1 žlica Biljno ulje 100 ml Stolni ocat 9% 2 žlice Mljevena crvena paprika 2 žlice

Postupak kuhanja

Tikvice operite, osušite ubrusom, ogulite i uklonite unutarnju pulpu sa sjemenkama. Zatim narežite tikvice na srednje komade. Vlasac ogulite.

Tikvice i češnjak uvijte u mlincu za meso sa srednjom rešetkom. Dobivenu masu od povrća premjestite u posebnu posudu za kuhanje. Zatim mu dodajte količinu Krasnodarskog umaka, majoneze, biljnog ulja, soli, šećera i ljute paprike navedene u receptu. Sve dobro promiješajte drvenom kuhačom.

Stavite lonac s kavijarom na štednjak i zagrijte smjesu do vrenja na umjerenoj vatri. Zatim pirjajte kavijar na laganoj vatri 2,5 sata bez pokrivanja posude poklopcem. Povremeno promiješajte kavijar. Do kraja pirjanja u kavijar ulijte ocat, promiješajte i isključite vatru.

Pripremljeni kavijar stavite u sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, pokrijte toplom dekom i nakon hlađenja premjestite u skladište. Ovaj kavijar možete poslužiti uz razna jela ili jednostavno jesti s kriškom kruha.

Dobar tek!