Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i prženim lukom

Kavijar od tikvica s majonezom i prženim lukom

8545

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 160,8 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 240 minuta

Proteini * 2,9 gr.

Masti * 8,9 gr.

Ugljikohidrati* 25,8 g

Kavijar od tikvica s majonezom i prženim lukom

Sadržaj

Kuhanje zalogaja i konzervi s dodatkom majoneze postaje sve popularnije. Ovaj umak će kavijaru od tikvica dati posebnu nježnost i bit će dobar konzervans; štoviše, u pripremu ne morate dodavati ocat. Majoneza se može uzeti gotova ili ručno pripremljena. Prženi luk će kavijaru dati poseban okus. Samljeti povrće za ovaj kavijar u stroju za mljevenje mesa

Sastojci

Tikvica 3 kg Luk 0,5 kg Majoneza 0,5 žlice. Pasta od rajčice 3 žlice Biljno ulje 1 žlica. Granulirani šećer 0,5 žlice. Sol 1 žlica Mljeveni crni papar ukus

Postupak kuhanja

Operite tikvice i ogulite im kožu i sjemenke. Ogulite lukovice. Odmjerite ostale sastojke u količini navedenoj u receptu.

Oguljene tikvice narežite na male kockice.

Zatim ih uvijte u mlin za meso s velikom rešetkom. Dobivenu masu od tikvica premjestite u jelo posebno za pirjanje. Tikvice prelijte biljnim uljem i stavite na laganu vatru. Tikvice pirjajte na ulju 1-1,5 sati uz povremeno miješanje.

Oguljeni luk narežite na komade i uvijte u mlincu za meso. Zatim isprženi luk ispržite do prozirnosti u zasebnoj tavi.

U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, pastu od rajčice, sol, šećer i crni papar. Ovo će biti preljev za kavijar od tikvice.

Prženi luk i pripremljeni preljev stavite u lonac s tikvicama, dobro promiješajte i pirjajte kavijar na laganoj vatri još 1 sat. Po želji pripremljeni kavijar sameljite mikserom ili sameljite na situ, a zatim pirjajte još 10 minuta.