Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica u autoklavu

Kavijar od tikvica u autoklavu

10315

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 57 kcal

Porcije 0,8 l

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 8 gr.

Sadržaj

Kavijar od tikvica je ukusan i zadovoljavajući međuobrok, ali i izvor mnogih hranjivih tvari. Ovaj recept opisuje kako pripremiti kavijar od tikvica u autoklavu. Ovo je jednostavan i brz način. Ako želite obradovati svoje najmilije bogatim i svježim okusom konzerviranog kavijara od tikvica, onda je ovaj recept za vas!

Sastojci

Postupak kuhanja

Operite tikvice, ogulite koštice i sjemenke, narežite ih na kockice.

Očišćenu i opranu mrkvu morate narezati na male kockice.

Luk ogulite i nasjeckajte nožem na dasci za rezanje. Režanj češnjaka ogulite i nasjeckajte. Kombinirajte luk i češnjak.

Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i pržite luk s češnjakom do zlatno smeđe boje.

Zatim ispecite mrkvu na isti način.

Nasjeckane tikvice stavite u duboki lonac, ulijte biljno ulje i pirjajte povrće pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Nakon toga šaljemo prženi luk s češnjakom i mrkvom, pastu od rajčice, granulirani šećer, sol, mljevenu papriku i limunsku kiselinu u posudu s tikvicama.

Sve sastojke probijamo uronjenom miješalicom. Ako je konzistencija kavijara donekle vodenasta, potrebno ga je staviti na minimalnu vatru i držati dok višak vlage ne ispari. Nakon ove radnje, kavijar od tikvica će postati gušći.

Kavijar od tikvica rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke, zarolamo poklopce.

Limenke s kavijarom stavljamo u autoklav. Ulijte vodu u autoklav, a da je ne napunite do samog vrha za oko 2-3 cm. Nakon zagrijavanja autoklava na 100 stupnjeva, potrebno je kavijar od tikvica sterilizirati 10 minuta.