Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica pečen u pećnici za zimu

Kavijar od tikvica pečen u pećnici za zimu

2344

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 37,2 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1 gr.

Ugljikohidrati* 8,7 g

Kavijar od tikvica pečen u pećnici za zimu

Sadržaj

Danas vam želimo ponuditi recept za pripremu kavijara od tikvica. Cijeli proces pripreme povrća ne traje dulje od pola sata, nakon čega se povrće peče u pećnici, a zatim pasira s uronjenom miješalicom. Zahvaljujući pečenju u pećnici, povrće zadržava korisna svojstva i okus pa se naš kavijar ispostavlja vrlo ukusnim i što zdravijim.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo pripremite svo povrće: ogulite i operite luk i češnjak. Tikvice operemo, odstranimo peteljku i ogulimo im kožu (ako su tikvice mlade, ne uklanjajte sjemenke). Mrkvu ogulite i operite, rajčicu operite. Papriku operemo, odstranimo peteljku i očistimo je od sjemenki.

Svo povrće, naizmjenično, staviti u vrećicu za pečenje, dodati sol, papar, granulirani šećer i protresti vrećicu tako da se začini, ulje i povrće pomiješaju. Vrećicu stavljamo u posudu za pečenje, čačkalicom u vrećici napravimo 2-3 uboda tako da para izlazi iz vrećice tijekom procesa kuhanja. Povrće smo stavili peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Gotovo povrće izvadimo iz pećnice, pažljivo otvorimo vrećicu kako se ne bi opekli na pari i stavimo u lonac.

Juhu koja je nastala u vrećici s povrćem pažljivo ulijemo u zdjelu, možda će nam još trebati.

Malo ohlađeno povrće pire se uronjenom miješalicom dok ne postane glatko. Ako vam se čini da je masa pregusta, možete joj dodati par žlica juhe od povrća.

Pripremljeni kavijar stavite u čiste sterilizirane staklenke, dobro zatvorite poklopce i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim kavijar izvadimo za skladištenje u hladnjak.