Kako soliti valove na vruć način
0
5964
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
18,5 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
4 dana
Proteini *
1,6 gr.
Masti *
1,7 gr.
Ugljikohidrati*
1,8 gr.
Vrući način soljenja valova je da prije nego što počnete soliti, gljive treba skuhati. Nakon što su valovi dobro osoljeni, mogu se poslužiti na stolu. U Rusiji se takav zalogaj smatra pravom poslasticom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Gljive bilo koje veličine pogodne su za soljenje. Treba ih sortirati, očistiti od otpada i pažljivo oprati jer su vrlo krhki. Velike gljive narežite na nekoliko dijelova, male ostavite netaknutima. Da biste se riješili gorčine, namočite gljive dva dana u hladnoj vodi, dok vodu morate mijenjati 3 puta dnevno.
Češnjak ogulite i narežite na ploške, začinsko bilje operite. Listove ribiza, kopar, klinčiće i papar stavite u lonac na dno zdjele. Zatim slojeve položite valove, lišće ribiza, češnjeve kopra i češnjaka, svaki sloj pospite solju. Pokrijte gljive tanjurom i stavite prešu, stavite gljive u hladnjak na 48 sati, a za to vrijeme gljive će pokrenuti salamuru i smanjiti volumen.
Dobar tek!