Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti drugog tečaja
  3. ➠ Drugi tečajevi za svaki dan
  4. ➠ Klasični julienne s gljivama i kiselim vrhnjem u tavi

Klasični julienne s gljivama i kiselim vrhnjem u tavi

0
3741
Kuhinja francuski
Sadržaj kalorija 256,7 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 10,7 g
Masti * 25,1 g
Ugljikohidrati* 14 gr.
* po 100 gr. proizvod
Klasični julienne s gljivama i kiselim vrhnjem u tavi
Sadržaj

Mirisni julienne s gljivama napravljen od šumskih gljiva pod koricom smeđeg sira vrhunski je u gastronomskoj mašti. Pirjana u kremastom umaku s dodatkom muškatnog oraščića, ne treba vam više od sat vremena za kuhanje, a kao rezultat dobivate ukusno izdašno predjelo od povrća koje će biti izvrsno samostalno jelo ili će biti izvrstan dodatak mesu na svečani ili svakodnevni stol.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Za pripremu julienne odabrali smo svježe vrganje i gljivice. Temeljito ih peremo pod tekućom vodom, uklanjajući ostatke i pijesak. Stavite gljive u lonac s slanom vodom i kuhajte ih s lovorovim lišćem i zrnom papra 20 minuta. Kuhane gljive bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
korak 2 od 5
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene. Luk stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite 2-3 minute. Zatim kuhane gljive stavite u tavu s lukom, promiješajte i pržite 10-15 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući.
korak 3 od 5
Nakon što su gljive i luk prženi do zlatno smeđe boje, dodajte kiselo vrhnje, sol i začine, dobro promiješajte i pirjajte julienne 2-3 minute.
korak 4 od 5
Gotov julienne pospite sirom naribanim na krupnom ribežu i maknite s vatre.
korak 5 od 5
Tavu s juliennom stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 7-10 minuta tako da sir bude prekriven zlatno smeđom korom. Gotove julienne izvadimo iz pećnice i poslužimo vruće na stolu. Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *