Kompot od borovnice i crvenog ribiza za zimu
0
660
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
48,6 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
11,5 g
Ovaj recept otkrit će vam vrlo neobičnu i ukusnu kombinaciju dvije bobice. Ovaj kompot svakako vrijedi pripremiti za zimu. Sve potrebne sastojke možete pronaći u najbližoj trgovini. Napitak će zadržati sve vitamine koji će biti korisni za vaše tijelo.
Sastojci
Postupak kuhanja
Počnimo s pripremom kompota preradom bobica. Borovnice i crveni ribiz prenesite u duboke zdjele ili male posude. Moramo pažljivo sortirati bobice, uklanjajući sve pokvarene i oštećene plodove. Borovnice napunite vodom. Na njegovu površinu trebali bi isplivati razni ostaci koje možete ukloniti komadom tkanine. Ovaj postupak će vam uštedjeti mnogo vremena. Zatim promijenite vodu i ostavite borovnice u njoj oko 20 minuta. U ovom trenutku možete očistiti crveni ribiz od krhotina, a bobice također preliti vodom. Raširite kuhinjske krpe na stol. Kad istekne vrijeme, bobice isperite nekoliko puta. Zatim ih stavite na ručnike. Borovnice i crveni ribiz ostavite da se osuše.
Limenke ćemo sterilizirati pomoću pare. Međutim, staklenke ćete prvo morati dobro isprati. Za to možete koristiti sodu bikarbonu ili običan deterdžent. Napunite lonac s malo vode. Stavi na vatru. Kad voda proključa, opecite poklopce naših staklenki kipućom vodom. Napunite čajnik vodom. Prebacite ga na peć. Kad para počne izlaziti iz izljeva kotlića, stavite limenku na njega. Držite ga u tom položaju oko 3 minute. Ako u kuhinji nemate kuhalo za vodu, možete upotrijebiti običan lonac. Staklenke prebacite u ručnik da se unaprijed rašire po stolu.
Počnimo praviti šećerni sirup. Ulijte hladnu vodu u lonac. Stavili smo na jaku vatru. Kad voda počne ključati, dodajte joj prvu porciju šećera. Neprestano miješajte sirup kako bi se granulirani šećer brzo otopio. U lonac dodajte 1 žličicu limunske kiseline. Ovaj sastojak spriječit će vam kvarenje kompota i pomoći će mu da preživi do zime. Možete upotrijebiti malo vanilin šećera kako biste piću dali ugodan miris. Kad je sirup gotov, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka. Sada moramo procijediti otopinu šećera. Da biste to učinili, možete koristiti komad gaze ili sito. Time će kompot postati transparentniji.
Borovnice i crveni ribiz ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Bobice nježno prelijte šećernim sirupom. Zašrafite kape. Pazite da se na površini limenki ne pojave pukotine. Ako se to dogodi, zamijenite posudu i ulijte kompot. Okrenite staklenke i stavite ih na kuhinjsku krpu, koju prethodno morate staviti na stol. Zbog ovog položaja i vrućeg kompota, poklopci će biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi.Kad se staklenke potpuno ohlade, premjestite ih na najhladnije mjesto u svom domu. Vrijedi ga odabrati unaprijed. Tamo će kompot čekati zimu.
