Kompot od borovnice u staklenci od 2 litre za zimu
0
293
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
60 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
85 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
0,2 g
Ugljikohidrati*
14,2 g
Ako nikada niste bili ljubitelj domaćih kompota, trebali biste pročitati ovaj recept. On je u stanju promijeniti vaše mišljenje i usaditi vam ljubav prema ovom piću. Recept biste trebali skuhati jednom, a on će definitivno postati dio vašeg glavnog menija.
Sastojci
Postupak kuhanja
Najduži i dosadniji proces je prerada bobica. Kako biste ubrzali ovu radnju, borovnice stavite u zdjelu ili veliki tanjur. Pregledajte ima li zaraženog voća. Uklonite ih iz ostatka bobica. Zatim borovnice prelijte vodom. Razni ostaci, koji bi mogli biti među bobicama, trebali bi isplivati na površinu. Možete ga očistiti običnom krpom. Promijenite vodu. Ostavite borovnice u njoj oko 30 minuta. Nakon toga nekoliko puta isperite bobice. Rasporedite ručnik na stol i stavite borovnice na njega. Ostavite bobice na njemu dok se potpuno ne osuše.
Limenke peremo sodom bikarbonom ili deterdžentom. Napunite lonac s malo hladne vode. Stavi na vatru. Kad voda proključa, staklenke i poklopce opecite kipućom vodom. Daljnja sterilizacija odvijat će se parom. Napunite čajnik vodom i stavite ga na vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev tako da se napuni parom. Ostavite staklenku u tom položaju oko 5 minuta. Nakon toga ga stavite na ručnik koji se unaprijed mora raširiti po stolu. Ne morate brisati staklenke. Vrlo se brzo suše.
Za kompot moramo pripremiti šećerni sirup. Ulijte vodu u lonac. Prebacite ga na peć. Pričekajte da voda zakipi. Nakon toga počinjemo dodavati šećer. Neprestano miješajte sirup da se kristali brzo otope. Nemojte dodavati sav šećer odjednom. Najbolje je to činiti postupno. U lonac stavite vanilin šećer. Naš će kompot dati vrlo ugodnu i bogatu aromu koja će odgovarati okusu. Zatim otopini dodajte limunsku kiselinu. Zahvaljujući ovom sastojku, kompot će definitivno izdržati zimu i moći će vas oduševiti svojim okusom za nekoliko mjeseci. Kad je šećerni sirup gotov, isključite vatru i maknite lonac sa štednjaka. Otopinu je poželjno procijediti gazom ili sitom. Time će kompot postati vrlo proziran.
Raspodijelite bobice u staklenke. Provjerite je li njihov broj približno isti. Borovnice prelijte otopinom šećera. Pokrijte staklenku poklopcem. Na dno posude stavite mali komad tkanine. Na to stavite limenku. Premjestite zadanu strukturu na ploču. Dodati vodu. Pričekajte da voda zakipi. Smanjite toplinu. Ostavite staklenke u tom položaju oko 20 minuta. Kad istekne vrijeme, pomaknite ih do stola i ponovno pričvrstite poklopce. Pazite da se na površini limenki ne pojave pukotine. Ako se to dogodi, zamijenite spremnik. Okrenite staklenke i stavite ih na ručnik. U tom položaju poklopci će biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi. To olakšava vrući kompot.Zamotajte staklenke u deku ili ručnik. Pričekajte da se staklenke potpuno ohlade. Premjestite ih na hladno i suho mjesto. Tamo kompot može trajati do zime.
