Kompot od crnog ribiza za staklenku od 3 litre za zimu - 5 recepata s fotografijom korak po korak

Kompot od crnog ribiza s cimetom

Topao, ugodan i bogat okus ovog kompota dobro će doći u hladnu jesensku ili zimsku večer. Ako ovom kompotu dodate još malo začina, tada će pomalo podsjećati na bezalkoholno kuhano vino. Svakako pripremite barem staklenku za zimu i nećete požaliti.

Sastojci:

• Crni ribiz - 300 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Cimet - 2 štapića
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Sakupite svježi crni ribiz, samo ne prezreo i bez ikakvih zaprljanih, zgnječenih bobica.Pažljivo odvojite plodove od grančica i isperite s puno hladne vode, mijenjajući vodu nekoliko puta ili koristeći cjedilo.
2. Nakon što pripremite bobičasto voće, stavite lonac s tri litre vode za piće na vatru i istodobno počnite pripremati staklenku za kompot. Mora se temeljito oprati u tekućoj vodi s prahom od gorušice ili sodom, a zatim sterilizirati kipućom vodom, parom ili u pećnici. Moguća je i sterilizacija u mikrovalnoj pećnici.
3. U sterilnu staklenku pažljivo stavite bobice i dva štapića cimeta, dodajte šećer u prahu. Kad voda u loncu zakipi, ulijte je u staklenku s bobičastim voćem, pazeći da u staklenci nema čipsa i pukotina, a u staklenku stavite dugački metalni predmet poput žlice ili vilice.
4. Brzo zarolajte staklenku vrućeg kompota s poklopcem pomoću gnječila, a zatim okrenite staklenku naopako. U tom položaju staklenka bi se trebala hladiti najmanje jedan dan kako bi se uvjerili da staklo ne pukne ili ne pukne. Zatim možete ostaviti prazno mjesto za spremanje u ostavu, ormar ili podrum.
5. Otvoreni kompot od ribiza mora se čuvati u hladnjaku, zatvoriti najlonskim poklopcem ili zavezati čistom gazom. U smočnici takvo šivanje traje i do dvije godine.

Voćni napitak od crnog ribiza

Od crnog ribiza možete pripremiti ne samo vino, kompot ili džem, već i izvrstan voćni napitak koji će vas spasiti od prehlade u hladnoj zimi. Vremenski gledano, proces berbe će vam oduzeti vrlo malo, ali u potpunosti možete uživati ​​u rezultatu svakog hladnog dana.

Sastojci:

• Crni ribiz - 400 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Odaberite najljepše i zrele bobice ribiza koje nisu prezrele i nemaju pokvarenih strana ili pokvarenosti. Pažljivo operite bobičasto voće u cjedilo pod hladnom tekućom vodom, sortirajte i okrećite bobice kako ih ne biste oštetili. Grančice i lišće obavezno izvadite i pustite da se bobice ocijede.
2. Operite staklenku od tri litre bez čipsa ili pukotina u vrućoj tekućoj vodi pomoću senfa u prahu ili sode bikarbone, a zatim je nježno sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
3. Dok se staklenka sterilizira, stavite posudu s pitkom vodom na štednjak i pustite da zavrije. Također u to vrijeme bobice sameljite mikserom u homogen pire ili ih možete protrljati kroz sito.
4. Naribane bobice nježno stavite u sterilnu staklenku, dodajte granulirani šećer i ulijte kipuću vodu u staklenku. Brzo smotajte staklenku sa sterilnim poklopcem i nježno zakrenite staklenku gore -dolje i bočno da se otopi šećer.
5. Staklenku s pripremljenim toplim voćnim napitkom stavite naopako i pokrijte dekom ili dekom dok se potpuno ne ohladi. Ako u roku od jednog dana banka ne pukne i ne počne curiti, možete je sigurno staviti u podrum ili ormar za spremanje. Gotov voćni napitak može se poslužiti i topao i hladan. Dobar tek!

Kompot od crnog ribiza i ogrozda za zimu

Od vrtnih bobica možete napraviti nevjerojatnu raznolikost džemova, voćnih napitaka i kompota, želea i džema. Ribiz i ogrozd često "žive" u susjedstvu pa je kombinacija ovih bobica vrlo popularna u pripremi kompota. Za ovaj kompot možete uzeti bilo koju vrstu ogrozda, bila ona mala i čupava ili velika i glatka.

Sastojci:

• Crni ribiz - 350 gr.
• Ogrozd - 200 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Odaberite zrele, svježe ogrozd i crni ribiz. Odmah uklonite grančice iz bobica crnog ribiza, a zatim sve bobice stavite u posudu s dosta hladne vode. Nježno isperite bobice, zatim promijenite vodu i ponovno ih isperite. Ponovite postupak dva puta.
2. Kad operete bobice, pustite ih da se ocijede.U tom trenutku isperite staklenku senfa u prahu pod vrućom tekućom vodom i sterilizirajte je na uobičajen način - mikrovalnom pećnicom, pećnicom ili parom. Zatim pažljivo uklonite repove s ploda ogrozda.
3. Kad sterilizirate staklenku, sipajte bobice u nju, pa ulijte u lonac s čistom pitkom vodom i pustite da zavrije. Sipajte granulirani šećer u staklenku bobica i prelijte bobice kipućom vodom. Ostavite da se kuha pola sata.
4. Vratite tekućinu iz staklenke natrag u lonac i ponovno prokuhajte. Kad tekućina zakipi, ulijte je nazad u staklenku bobica i brzo zarolajte staklenku pomoću sterilnog poklopca i stroja za šivanje.
5. Okrenite staklenku s kompotom od crnog ribiza i ogrozda naopako i pokrijte je dekom, dekom ili toplim ručnikom. Nakon 24 sata izvadite obradak za dugotrajno skladištenje na posebno osmišljenom tamnom mjestu s umjerenom temperaturom.

Kompot od crnog ribiza bez šećera za zimu

Kompot od crnog ribiza može se pripremiti bez upotrebe šećera i drugih konzervansa, pa se ispostavilo da je kompot apsolutno dijetetski i savršeno pogodan za kombinaciju s alkoholnim pićima. Osim toga, takav se kompot može davati i djeci - malo ga razrijediti čistom vodom.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1,5 žlice.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Najprije sortirajte bobice i uklonite sve trule, letargične i ispucale plodove. Ovo je vrlo važan korak, stoga budite oprezni. Zatim umočite bobice u zdjelu hladne vode i, mijenjajući vodu nekoliko puta, bobice nježno isperite. Stavite ih u cjedilo i pustite da voda iscuri.
2. Također isperite poklopac i posudu za zavarivanje pod mlazom vruće vode, koristeći senf u prahu ili sodu bikarbonu kao deterdžent. Zatim kuhajte staklenku na pari pet do sedam minuta ili upotrijebite pećnicu, no to je znatno dulje.
3. U loncu zakuhajte tri litre vode za piće i ulijte kipuću vodu u staklenku u koju ste unaprijed stavili bobice ribiza. Stavite poklopac za odvod na staklenku i ulijte tekućinu natrag u lonac. U posebnoj posudi prokuhajte poklopac za zatvaranje i ponovno dovedite tekućinu iz limenke do vrenja.
4. Kad tekućina zakipi, ulijte je u staklenku do samog grla i brzo je smotajte ključem za šivanje s vrućim sterilnim poklopcem. Zatim okrenite staklenku naopako, dobro je zamotajte i ohladite u prostoriji 24 sata. Ako tijekom tog vremena staklenka ne pukne i kompot ne počne teći kroz poklopac, spremite proizvod na hladno i tamno mjesto.
5. Takva praznina živjet će u vašem podrumu do godinu dana, ne više. Ovaj kompot možete kombinirati s drugima, koristiti kao podlogu za piće, dodavati začine i šećer po ukusu ili ga piti u izvornom obliku.