Kompot od plave šljive bez sterilizacije
0
1208
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
66,8 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
16,5 g
Ako ove godine imate istu uspješnu berbu šljive kao i našu - ovaj recept je za vas! Kompot od šljive prekrasne boje šljive ugodne arome, tako podsjeća na djetinjstvo. Za pripremu kompota potrebno je malo vremena jer koristimo metodu dvostrukog ulijevanja umjesto sterilizacije kompota u kipućoj vodi. Jedino što će biti potrebno za ovu metodu je mlaznica s rupama za prikladno ispuštanje tekućine iz limenke.
Sastojci
Postupak kuhanja
Šljive operemo pod toplom tekućom vodom, stavimo na kuhinjsku krpu i pustimo da se malo ocijede iz vode. Zatim u svakoj šljivi uz pomoć čačkalice napravimo nekoliko uboda kako bi bolje ispuštali sok i kompot bi se pokazao zasićenim. Ako su šljive vrlo slatkog okusa - količina šećera se može smanjiti i obrnuto, ako je kisela - lagano povećati, vodite se svojim ukusom.
Za kompot uzimamo filtriranu vodu, kompot iz nje ispada mekšeg okusa, kuhamo je i ulijemo u staklenku sa šljivama. Staklenku je potrebno puniti postupno: prvo za trećinu i ostaviti da odstoji oko minute, zatim još jednu trećinu i ostaviti da ponovno odstoji oko minute, a zatim napuniti staklenku do ruba. To je potrebno kako se u procesu punjenja staklenke kipućom vodom ne rasprsnula od oštrog pada temperature, već se postupno zagrijavala. Pokrijte staklenku prokuhanim poklopcem i ostavite šljive da se malo kuhaju u kipućoj vodi 15-20 minuta.
Okrećemo staklenku naopako i provjeravamo nepropusnost oko poklopca, curi li voda. Zatim omotajte staklenku dekom i ostavite je na sobnoj temperaturi dok se kompot potpuno ne ohladi. Kad se kompot ohladi na sobnu temperaturu, čuvamo ga na hladnom i tamnom mjestu, gdje se može čuvati nekoliko mjeseci.