Marmelada od jagoda bez želatine
0
2752
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
187 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,3 g
Ugljikohidrati*
45,7 g
Jagode sadrže malu količinu pektina, što znači da se mogu koristiti za pripremu konfiguriranja bez dodavanja zgušnjivača ili sredstava za želiranje. Da biste to učinili, ostavite bobičasto voće da stoji sa šećerom dok se sok ne pusti, dobivenu tekućinu posolite, a preostale bobice usitnite u pire i kuhajte dok ne postane gusto. Marmelada će imati gustu, tekuću konzistenciju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Ručnim mikserom pire preostale jagode u pire. Drugu polovicu granuliranog šećera ulijte u pire krumpir, promiješajte. Posuđe s pireom od jagoda stavimo na štednjak i zakuhamo. Od trenutka vrenja kuhamo konfituru oko četrdeset do pedeset minuta, stalno miješajući pri tome. Džem bi se trebao riješiti viška vlage i zgusnuti.
Vrući pekmez uliti u pripremljene staklenke i zatvoriti ih suhim sterilnim poklopcima. Okrećemo limenke naopačke da provjerimo nepropusnost i ostavimo da se ohlade u ovom položaju. Ohlađeno posuđe stavljamo u podrum ili hladnjak radi skladištenja. Nakon potpunog hlađenja, konfiguracija će se malo zgusnuti.
Dobar tek!