Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Punjeni krafini

Punjeni krafini

1830

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 360 kcal

Porcije 12 porta.

Vrijeme za kuhanje 190 minuta

Proteini * 5 gr.

Masti * 15 gr.

Ugljikohidrati* 54 gr.

Sadržaj

Odrasli su nedavno postali trend u svijetu kulinarstva. I to nije uzalud, jer takvo pecivo ima nevjerojatan okus, izgleda prozračno i vrlo ukusno. Punjeni rakovi zaslužuju posebnu pozornost. Takva su peciva izvorna, savršena su za ispijanje čaja kod kuće ili kao poslastica za goste.

Sastojci

Voda 140 ml. Svježi kvasac (pritisnuto) 18 gr. Pšenično brašno 300 gr. Maslac 175 g Granulirani šećer 50 gr. Jam ukus Šećer u prahu za prskanje

Postupak kuhanja

Voda se treba zagrijati do toplog stanja, ali ne kuhati. Kvasac i granulirani šećer stavite u toplu vodu. Pomiješajte sve dok ne postane glatko i ostavite neko vrijeme da kvasac reagira. Tijesto je spremno.

Pšenično brašno prosijte u duboku posudu. Zatim u to ulijte tijesto i otopljeni maslac (50 g). Mijesite tijesto dok se ne zalijepi za dlanove. Nakon toga, gotovo tijesto se mora prebaciti u odgovarajuću posudu, pokriti ručnikom i ostaviti 50-60 minuta.

Povećano tijesto podijelite na 6 dijelova. Svaki dio razvaljamo u kuglu. Zatim tijesto stavimo u posudu s poklopcem i ostavimo 10 minuta. To je potrebno kako se tijesto ne bi lomilo tijekom kasnijeg razvaljanja.

Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki ovalni sloj.

Podmažite površinu svakog sloja omekšanim maslacem (125 g). Nakon toga tijesto razvaljajte u čvrsti rolat. Na kraju rolat malo razvaljajte da se produži. Ponovno stavite tijesto u posudu s poklopcem i ostavite tako 10 minuta.

Rolade tijesta prerežite po dužini na dva dijela. Svaki dio presavijemo u obliku puža i stavimo u posudu za pečenje.

Ukupno dobivamo 12 malih račića. Buduću pečenicu prekrivamo prozirnom folijom i ostavljamo 60 minuta. Nakon polovice predviđenog vremena uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 210 stupnjeva.