Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Crvena rajčica s vrhovima mrkve

Crvena rajčica s vrhovima mrkve

2614

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 211,5 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 51,9 gr.

Sadržaj

Mariniranje crvenih rajčica s vrhovima mrkve pomalo je neobičan recept za mnoge domaćice. No, vrhovi mrkve daju rajčicama poseban okus i aromu. U ovu konzervaciju ne dodaju se drugi začini. Rajčice pripremamo metodom dvostrukog ulijevanja i s dodatkom esencije octa.

Sastojci

Svježe rajčice 700 gr. Vrhovi mrkve 4 grana Krupna sol 1 žlica Granulirani šećer 4 žlice Esencija octa 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Za ovu zalihu odaberite male, čvrste rajčice. Operite i sterilizirajte staklenke za konzerviranje na bilo koji način i prokuhajte poklopce. Vrhove mrkve temeljito operite i osušite ubrusima. Rajčice dobro operite i ubodite drvenim štapićem u područje peteljke. Vrhove mrkve stavite u pripremljene staklenke.

Zatim pripremljene rajčice kompaktno stavite u staklenke. Zakuhajte čistu vodu u loncu brzinom od 500-600 ml po staklenoj posudi. Rajčice prelijte kipućom vodom, staklenke pokrijte poklopcima i u njih stavite žlice kako čaša ne bi pukla od vruće vode. Ostavite ih 10-15 minuta.

Zatim ulijte vodu iz staklenki u istu posudu kroz poseban poklopac. Izračunatu količinu soli i šećera ulijte u vodu, promiješajte i skuhajte marinadu.

Kipućom marinadom prelijte rajčice u staklenkama.

Zatim u svaku staklenku ulijte pola žličice octene esencije. Zarolajte staklenke i provjerite brtvljenje. Staklenke okrenite na poklopce i prekrijte toplom dekom preko noći. Ohlađene rajčice premjestite na skladište.

Sretne praznine!