Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Krema za tortu od jaja, mlijeka, maslaca i šećera

Krema za tortu od jaja, mlijeka, maslaca i šećera

4126

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 298,7 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 8,5 gr.

Masti * 6,1 gr

Ugljikohidrati* 57,2 g

Krema za tortu od jaja, mlijeka, maslaca i šećera

Sadržaj

Krema na bazi jaja, mlijeka, maslaca i brašna priprema se uglavnom za namakanje kolača, premazivanje zidova i ukrašavanje kolača. Pravilnom formulacijom krema će biti lagana i prozračna, a tekuća tekstura kreme učinit će slojeve kolača vrlo mekanima. Dodajte malo brašna u kremu kao stabilizator i dodajte aromatične note vanilije. U receptu ima mnogo sastojaka, jer kolač nije mali proizvod.

Sastojci

Kravlje mlijeko 600 ml Jaje 3 kom. Granulirani šećer 200 gr. Pšenično brašno 1 žlica Maslac 250 g Vanilin 1,5 gr.

Postupak kuhanja

U lonac s debelim dnom ili premazom koji se ne lijepi razbijte jaja, dodajte im potrebnu količinu šećera i brašna te dobro umutite pjenjačom.

Zatim umućena jaja prelijte mlijekom. Sve dobro promiješajte.

Stavite posude s ovom mješavinom jaja i mlijeka na malu vatru. Dok miješate pjenjačom, držite smjesu na vatri dok se ne zgusne i na površini ne pojave mjehurići, samo je nemojte kuhati. Ovo je otprilike 2-3 minute. Zatim ohladite ovu masu. Pripremljena krema će i dalje biti tekuća i nakon hlađenja će dobiti željenu teksturu. Prilikom hlađenja kreme povremeno promiješajte žlicom, inače će se na površini stvoriti pjena.

U ohlađenu gustu smjesu od jaja i mlijeka ulijte vanilin i promiješajte.

U potpuno ohlađenu kremu stavite maslac omekšan na kućnoj temperaturi i narezan na komade. Vrhnje umutiti mikserom. Kremu možete odmah upotrijebiti ili staviti u hladnjak.

Ukusno i uspješno pečenje!