Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pileća jetra s krumpirom i gljivama

Pileća jetra s krumpirom i gljivama

0
855
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 99,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 4,7 gr
Masti * 9,8 g
Ugljikohidrati* 8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Pileća jetra s krumpirom i gljivama
Sadržaj

Pileća jetra, krumpir, gljive i kiselo vrhnje - savršena kombinacija okusa! Jelo je prilično obilno i savršeno za ručak. Mogu se koristiti bilo koje gljive: ako su to šampinjoni ili bukovače, onda ih ispecite prije pečenja. Ako se koristi šumarstvo, prvo ih prokuhajte, a zatim i pržite. Jetru možete peći s krumpirom i gljivama i u općem obliku i u porcijskim loncima.

 

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Sve sastojke pripremamo za kuhanje. Pileću jetru dobro operemo, uklonimo sve susjedne filmove, posude i žile. Osušite jetru papirnim ubrusom. Krumpir ogulite, operite i osušite. Luk oslobađamo od ljuske i operemo. Gljive također peremo i sušimo. Ako govorimo o šumskim gljivama, kuhajte ih u slanoj vodi pola sata.
korak 2 od 9
Luk narežite na tanke polukrugove. Pripremljene gljive sameljite na male komadiće.
korak 3 od 9
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Luk i gljive stavite u tavu i pržite ih na srednjoj temperaturi deset do petnaest minuta, dok ne počnu lagano peći.
korak 4 od 9
Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol, crni papar i promiješajte. Dobiveni umak zakuhajte, kuhajte par minuta i maknite sa štednjaka.
korak 5 od 9
U zasebnoj tavi zagrijte biljno ulje (par žlica) i položite pripremljenu pileću jetru. Pržite je jednu i pol do dvije minute na visokoj temperaturi dok se ne pojavi svijetla kora. Na kraju kuhanja posolite i popaprite po ukusu. Izvadite iz posude i prebacite na tanjur.
korak 6 od 9
U tavu dodajte malo ulja i zagrijte ga. Pripremljeni oguljeni krumpir narežite na male kockice i ulijte u zagrijano ulje. Pržite krumpir uz miješanje deset do petnaest minuta dok ne omekša. Na kraju dodajte začin od krumpira i sol po ukusu. Pomiješajte i maknite sa štednjaka.
korak 7 od 9
Prženi krumpir stavite u kalup ili porcije. Po vrhu rasporedite prženu pileću jetru.
korak 8 od 9
Završni sloj je masa gljiva. Zatvorimo oblik poklopcem ili zategnemo folijom sa sjajnom stranom prema unutra i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo dvadeset minuta.
korak 9 od 9
Gotovu jetru s krumpirom i gljivama izvadimo iz pećnice. Poslužite vruće, posuto svježim začinskim biljem. Osim toga, možete poslužiti bilo koje svježe povrće.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *