Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby na kiselom vrhnju

Kystyby na kiselom vrhnju

0
3062
Kuhinja Tatarskaya
Sadržaj kalorija 145,1 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 5,9 gr.
Masti * 10,2 g
Ugljikohidrati* 17 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kystyby na kiselom vrhnju
Sadržaj

Kystyby su tradicionalni tatarski i baškirski kolači, u obliku polumjeseca i obično punjeni pire krumpirom. Pripremiti ih nije teško, a potrebni sastojci mogu se pronaći u svakoj kuhinji. Kystyby se može poslužiti za doručak, večeru ili kao obilan međuobrok. Također, ove su tortilje odlične kao dodatak raznim juhama.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Za pripremu tijesta u zdjelu protresite jaja, kiselo vrhnje i sol dok ne postane glatko. Zatim u dijelove dodajte brašno prethodno prosijano kroz sitno sito.
korak 2 od 9
Zamijesite elastično tijesto. Gnječite ga dok se ne prestane lijepiti za ruke i površine. Iz tijesta razvaljajte kuglu i pokrijte je ručnikom. Ostavimo petnaest do dvadeset minuta na stolu da gluten nabubri.
korak 3 od 9
Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok se ne skuha. Da biste skratili vrijeme kuhanja, gomolje možete narezati na male komadiće. Zatim juhu ocijedimo, a krumpir umijesimo u pire. Zagrijte mlijeko dok ne postane vruće i ulijte ga u pire. Također dodajte maslac i sol po ukusu. Miješajte dok ne postane potpuno homogen.
korak 4 od 9
Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Pržite ga na malo biljnog ulja dok ne dobije zlatno smeđu boju. U pire krumpir dodajte prženi luk i dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
korak 5 od 9
Nakon provjere, tijesto podijelite na 10-12 jednakih dijelova. Valjačom razvaljajte svaki dio tijesta u tanki krug. Po potrebi dodajte još brašna kako se tijesto ne bi lijepilo za vrijeme rada.
korak 6 od 9
Kako bi gotov kystyby izgledao ujednačeno i lijepo, na vrh smotanog kolača naopako stavljamo tanjur potrebnog promjera. Nožem odrežite izbočene neravne rubove tijesta - dobit ćete savršen krug.
korak 7 od 9
U zagrijanoj suhoj tavi ispecite pripremljene kolače od tijesta s obje strane. Pržite tanjure na srednje visokoj temperaturi jednu i pol do dvije minute sa svake strane. Pazimo da tijesto ne zagori.
korak 8 od 9
Nakon prženja svaki kolač namažite otopljenim maslacem. Nakon toga na jednu polovicu namazane strane kolača staviti nadjev od krumpira.
korak 9 od 9
Pokrivamo ga drugom polovicom - ispalo je punjeno kysytby u obliku polumjeseca. Drugu površinu namažite maslacem i poslužite odmah.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *