Dom
➠
➠
➠ Kystyby na tatarskom na kefiru

Kystyby na tatarskom na kefiru

5801

Kuhinja Tatarskaya

Sadržaj kalorija 133,7 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 5 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 21,1 gr

Sadržaj

Ovo tradicionalno tatarsko jelo sastoji se od tortilja i preljeva. Tijesto od tortilje obično se priprema na bazi vode, mlijeka ili kefira. Svaka varijanta daje svoj rezultat i razlikuje se po okusu. U ovom receptu kuhat ćemo kystyby na kefiru. Kolačići su pri pauzi mekani i blago porozni - to ne funkcionira s vodom ili mlijekom. Nadjev će biti klasični pire krumpir s maslacem.

Sastojci

Pšenično brašno 3 žlice. Kefir 1 žlica. Soda bikarbona 1 prstohvat Sol ukus Krumpir 1 kg Maslac 100 g Kravlje mlijeko 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Prvo pripremite tijesto kako biste uštedjeli vrijeme: nakon miješenja trebat će dvadeset minuta da se "odmori". U posudu ulijte kefir, dodajte mu sodu i sol. Promiješajte i počnite ulijevati prethodno prosijano brašno. Dodamo ga u dijelovima, postupno mijesimo tijesto. Ne bi trebalo biti tijesno. Istodobno, masa treba dobro zadržati oblik i biti elastična. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu i pokrijte čistim ručnikom. Ostavite na sobnoj temperaturi petnaest do dvadeset minuta.

Krumpir ogulite, operite i narežite na komade. Kuhajte dok ne omekša. Nakon kuhanja, filtrirajte iz juhe.

Kuhani krumpir zgnječite sa simpatijom. Ulijte vruće mlijeko, dodajte maslac i sol po ukusu. Sve zajedno promiješajte dok ne postane glatko.

Od sadašnjeg tijesta oblikujemo debeli valjak i režemo ga na 8-12 komada, ovisno o veličini kolača koji želite dobiti. Svaki segment smotamo u grumen.

Svaki dio oklagijom razvaljajte u tanki krug. Da biste sloju dali idealan oblik, na njega možete staviti obrnutu ploču i nožem odrezati izbočeni višak po obodu.

Na suhoj vrućoj tavi bez ulja pecite kolače s obje strane dok ne porumene. Ovo je brz proces - doslovno jedna i pol do dvije minute prženja sa svake strane.