Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od patlidžana za zimu Obliznite prste

Lecho od patlidžana za zimu Obliznite prste

2169

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 50,8 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 8,6 gr.

Lecho od patlidžana za zimu Obliznite prste

Sadržaj

Ako volite patlidžane i već ste pripremili mnogo različitih šavova za zimu, upotrijebite drugi recept. Lecho od patlidžana sočan je i prilično aromatičan. Blank se dobro slaže s bilo kojim prilogom od žitarica ili tjestenine. Lecho od patlidžana posebno je ukusan uz kuhani krumpir.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite i osušite, prerežite na nekoliko dijelova, uklonite peteljku i usitnite mikserom dok ne postane glatko, možete koristiti i mlin za meso ili kuhaču.

Luk ogulite i isperite pod mlazom hladne vode. Oguljeni luk narežite na tanke polu -kolutiće.

Nasjeckane rajčice ulijte u lonac s teškim dnom. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim položite pola prstena luka. Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja i stolnog octa, dodajte kuhinjsku sol, šećer u prahu i mljevenu papriku. Ponovno prokuhajte i kuhajte još 15 minuta.

Patlidžane temeljito operite i osušite, narežite na kockice srednje veličine.

Papriku i ljutu papriku operite i osušite, ogulite im sjemenke i jezgru, a zatim oguljene paprike narežite na komade srednje veličine. Oguljene ljute papričice oštro narežite.

Zatim u lonac dodajte sjeckane patlidžane i kuhajte oko 10-15 minuta. Zatim dodajte papriku i ljutu papričicu i kuhajte još 10 minuta. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vreli lecho od patlidžana maknite s vatre, pažljivo stavite u sterilne staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje. Okrenite lecho staklenke od patlidžana naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s grickalicama i spremite ih na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!