Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Lecho od patlidžana za zimu bez sterilizacije

5074

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 43,7 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 7 gr.

Lecho od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Osobito je moguće uspješno iskoristiti bogatu berbu patlidžana pripremom lechoa od patlidžana za zimu bez sterilizacije. U takvom predjelu povrće će zablistati potpuno novim neprevaziđenim okusom, oduševit će vas i vaše ukućane sočnošću, aromom i nježnošću.

Sastojci

Postupak kuhanja

Patlidžane operite, osušite na kuhinjskoj krpi. Uklonite peteljku i koru. Meso patlidžana narežite na velike kocke, posolite ih kako biste uklonili gorčinu.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnijem rende.

Papriku operite, osušite na kuhinjskoj krpi. Papriki odstranite peteljke i sjemenke, narežite na male komadiće.

Rajčice operite, malo osušite i narežite na velike komade. Kuhačom kuhajte paradajz u pire.

Dobivenu tekućinu ocijedite iz posoljenih patlidžana, premjestite ih u veliki lonac.

Šaljite mrkvu, papriku, rajčicu, biljno ulje u posudu s patlidžanima. Masu posoliti i dodati šećer. Sve temeljito promiješajte. Lonac s povrćem pošaljite na vatru, pirjajte, stalno miješajući, oko 30 minuta.

Češnjak ogulite, iz ljute papričice uklonite sjemenke i peteljku. Crvene ljute paprike i češnjak sameljite mikserom. Na kraju dinstanja lechoa od patlidžana u tavu dodajte masu češnjaka i papra te ocat. Ponovno dobro promiješajte.

Gotov lecho od patlidžana ulijte u prethodno sterilizirane staklenke za zimu bez sterilizacije. Staklenke zatvorite poklopcima. Okrenite limenke naopako, zamotajte ih dekom i ostavite da se ohlade.