Lecho od tikvica i patlidžana za zimu

7441

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 38 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1,7 gr.

Ugljikohidrati* 6,3 gr.

Sadržaj

Postupak berbe zimskih šavova u pravilu nije naporan, ali dosadno dug. Želim podijeliti recept za lecho od tikvica i patlidžana, koji vam neće oduzeti puno vremena, a predjelo će se pokazati svijetlim i vrlo ukusnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

Odaberite jake patlidžane, temeljito ih isperite u tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnicima. Patlidžane nasumce narežite i stavite u metalnu zdjelu s teškim dnom kako biste ih koristili za zimnicu s okusom.

Operite i osušite paprike, zatim uklonite jezgru sa sjemenkama, ponovno isperite i otresite višak vlage. Pripremljenu papriku narežite na velike komade i dodajte u posudu od patlidžana. Boja paprike nije bitna, uzmite onu koju imate na zalihi.

Operite tikvice, osušite ih i ogulite ih guljelicom za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Oguljene tikvice narežite na kockice i dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima. Luk i češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Dodajte ostatku povrća.

Mrkvu operite i ogulite oguljivačem povrća. Oguljenu mrkvu nasjeckajte nasumično ili naribajte na krupnijem rende. Dodajte ostatku povrća. Sami odaberite način rezanja povrća u skladu sa svojim željama.

Operite rajčice, stavite ih u kipuću vodu na par sekundi, a zatim u ledenu vodu. Zatim skinite kožu i izrežite peteljku, izrežite na krugove ili što god želite. Možete koristiti blender i samljeti dok ne postane glatko.

U posudu s povrćem ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, dodajte crni papar, sol i šećer u prahu. Promiješajte, stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte oko 40 minuta, povremeno miješajući.

Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Zelje temeljito operite, osušite i sitno nasjeckajte, stavite s povrćem 5 minuta dok ne skuha. Zatim dodajte jabučni ocat. Dobro promiješajte i maknite s vatre.

Vrući lecho od tikvica i patlidžana nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite lecho limenke naopako. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi, umotano u toplu deku.

Lecho od tikvica i patlidžana za zimu

Sastojci

Postupak kuhanja

Slični recepti

Lecho od zelene paprike s tijestom od rajčice

Lecho od rajčice i paprike

Lecho od tikvica, paprike i rajčice za zimu

Lecho od tikvica za zimu bez sterilizacije

Lecho od krastavca i paprike za zimu

Lecho u ulju za zimu

Lecho s grahom za zimu

Lecho od papra bez rajčice bez sterilizacije

Lecho s krastavcima i tikvicama

Lecho za zimu s sokom od rajčice

Lecho od papra i mrkve

Lecho od papra i rajčice

Ostavite komentar