Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho s patlidžanima, rajčicom i paprikom za zimu

Lecho s patlidžanima, rajčicom i paprikom za zimu

2813

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 78,7 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 1,8 gr.

Ugljikohidrati* 15,9 gr.

Lecho s patlidžanima, rajčicom i paprikom za zimu

Sadržaj

Recepti za pripremu lechoa s dodatkom patlidžana postaju sve popularniji među domaćicama. Glavna značajka ovog lechoa je rezanje patlidžana i papra na velike komade. Ocat se ne dodaje u lecho, jer će mu rajčica dati kiselost. Okus ovog pripravka možete obogatiti češnjakom i začinskim biljem.

Sastojci

Svježe rajčice 3 kg Babura paprika 1,5 kg Patlidžan 1,5 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 0,5 žlice. Biljno ulje 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Povrće za kuhanje lechoa dobro isperite tekućom vodom i ostavite neko vrijeme da stakli vodu.

Paprike prerežite na pola, uklonite peteljke i sjemenke te isperite.

Uklonite repove patlidžana i možete ih oguliti ako je patlidžan zreo.

Rajčice narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Dobiveni pire od rajčice izlijte u kipuću posudu i stavite na vatru. Pirjajte 30 minuta od početka vrenja. Zatim u pire stavite potrebnu količinu soli, šećera, ulijte biljno ulje i pirjajte još 30 minuta.

Oprane i oguljene patlidžane i papriku narežite na velike komade. Nasjeckano povrće premjestite u lonac s pireom od rajčice, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 30 minuta.

Za to vrijeme posude sterilizirajte na suho i prokuhajte poklopce.

Gotov lecho stavite u staklenke i odmah ga dobro zatvorite. Staklenke ohladite pod "bundom", a zatim ih premjestite u skladište na hladnom i tamnom mjestu.

Sretne praznine!