Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ukiseljeno zelje s vrućim kiselim krastavcem od cikle s instant octom

Ukiseljeno zelje s vrućim kiselim krastavcem od cikle s instant octom

0
290
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 113,9 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 1,2 gr.
Masti * 6,7 g
Ugljikohidrati* 28,8 g
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljeno zelje s vrućim kiselim krastavcem od cikle s instant octom
Sadržaj

Mariniranje kupusa s cikle pomoću vruće salamure i prisutnost octa u njoj omogućuje vam da za 1-2 dana dobijete mirisni i hrskavi zalogaj, za razliku od hladnog punjenja. Kupus se reže grubo i ne rastavlja se na lišće te se prilikom kiseljenja neravnomjerno oboji ciklom - izvana postaje bordo, a samo žilice ostaju obojene u sredini, što jelu daje lijep efekt. Unatoč vrućoj salamuri, okus i korisna svojstva kupusa potpuno su očuvani.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Pripremite sve sastojke za kiseljenje kupusa u količini naznačenoj u receptu.
korak 2 od 6
Od kupusa uklonite vanjsko lišće i prerežite glavicu na 8 uzdužnih komada, ostavljajući listove s dijelom stabljike. Očišćenu i opranu repu nasjeckajte na krupno ribež. Oguljeni vlasac nasjeckajte nožem na male komadiće.
korak 3 od 6
U bilo koju posudu za kiseljenje, samo ne metalnu, kompaktno stavite komade kupusa, posipajući ga nasjeckanim češnjakom. Zatim kupus prekrijte slojem naribane repe i po želji dodajte ljute paprike.
korak 4 od 6
Marinadu skuhajte od količine čiste vode za piće, soli, šećera i biljnog ulja navedene u receptu. Listove lovora staviti u prokuhanu marinadu, kuhati 2-3 minute, zatim uliti ocat, te odmah isključiti vatru.
korak 5 od 6
Vruću marinadu ulijte u zdjelu sa zeljem i ciklom. Trebalo bi potpuno pokriti povrće.
korak 6 od 6
Na povrće stavite ravni tanjur i bilo koji teret, jer će bez njega mariniranje potrajati duže. Ostavite kupus u marinadi na kućnoj temperaturi jedan dan. Za to vrijeme dobro će se marinirati i jelo se može poslužiti. Takav se kupus može čuvati nekoliko dana u hladnjaku pod poklopljenim poklopcem, ali ne zadugo, inače će pokiseliti.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *