Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kisela plava noga u teglama za zimu

Kisela plava noga u teglama za zimu

0
2371
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 19 kcal
Porcije 5 l.
Vrijeme za kuhanje 130 minuta
Proteini * 1,7 gr.
Masti * 1,5 gr.
Ugljikohidrati* 0,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kisela plava noga u teglama za zimu
Sadržaj

Plava noga je gljiva koja ima nekoliko naziva. Možda ćete naići na imena kao što su plavonoga, ryadovka jorgovana, podotavnik ili plavi korijen. Boja gljiva odmah je upadljiva. Plave noge imaju nježan okus i laganu, nenametljivu voćnu aromu. Predlažem kuhati ukiseljene plave noge za zimu u staklenkama.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Modrice pažljivo razvrstite, ogulite i isperite u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite velike primjerke na nekoliko komada. Oprane plave noge stavite u duboki lonac. Stavite na umjerenu vatru i podlijte hladnom vodom tako da potpuno prekrije gljive. Pustite da zavrije i gljive kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući i obrađujući.
korak 2 od 9
Kuhane plave noge ocijedite kroz sito ili cjedilo. Dobro isperite pod hladnom vodom, pustite da višak tekućine iscuri.
korak 3 od 9
U međuvremenu temeljito isperite staklenke u toploj vodi i sode bikarboni, a zatim ih sterilizirajte na prikladan način - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u posebnom loncu 7-10 minuta.
korak 4 od 9
Pripremite potrebne začine.
korak 5 od 9
Isperite lonac i ponovno u njega stavite oprana plava stopala.
korak 6 od 9
Marinadu pripremite u drugom loncu. Ulijte potrebnu količinu hladne vode za piće. Zatim dodajte sol, klinčiće, zrna crnog papra, papar, mljeveni cimet, lovorov list i sjemenke korijandera. Stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije. Kuhajte oko 10 minuta.
korak 7 od 9
Pripremljenu marinadu izlijte u lonac s plavim nogama. Dodajte limunsku kiselinu. I kuhajte 10 minuta.
korak 8 od 9
Žlicom s prorezima čvrsto stavite modrice u sterilne staklenke i napunite marinadom. Vruće staklenke, pažljivo da se ne opečete, smotajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje.
korak 9 od 9
Okrenite vruće staklenke s ukiseljenim plavim nogama naopako, zamotajte nešto toplo i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene staklenke s ukiseljenim plavim nogama premjestite na tamno, hladno mjesto ili u hladnjak radi skladištenja.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *