Ukiseljene lubenice u litrenim staklenkama za zimu
0
577
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
213 kcal
Porcije
5 l.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
52,9 gr.
Ako trebate kompaktno rasporediti šavove, obratite pozornost na ovaj recept. Moći ćete opskrbiti litarske staklenke prazninama bilo gdje u svom domu. Definitivno ne morate tražiti posebno mjesto i bacati stvari koje su se prije tamo nalazile.
Sastojci
Postupak kuhanja
Količina sastojaka u ovom receptu dovoljna je za staklenke od 4 litre. Pomorce ćemo početi pripremati preradom naših bobica. Stavite lubenicu u sudoper i uključite toplu ili vruću vodu. Dobro ga operite sapunom. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Zatim stavite lubenicu na običan kuhinjski ubrus ili na nekoliko papirnatih ubrusa da upije višak vlage.
Sada moramo sterilizirati sve staklenke. Najprije ih dobro isperite sodom bikarbonom ili sapunom za rublje koji ćete pronaći u svojoj kuhinji. Daljnju metodu sterilizacije možete sami odabrati. U ovom receptu ćemo to izvesti pomoću mikrovalne pećnice. Ulijte hladnu vodu u staklenku. Njegova visina trebala bi biti približno 3 centimetra. Stavite staklenku u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Nakon toga izvadite staklenku, ocijedite vodu i stavite je na ručnik koji morate unaprijed staviti na kuhinjski stol. Stavite poklopce u malu zdjelu i prelijte vodom. Pecite ih također u mikrovalnoj na pet minuta. Kad istekne vrijeme, ocijedite vodu i stavite poklopce uz limenke.
Napunite suhe staklenke od jedne litre kriškama lubenice. Posložite ih vrlo uredno i kompaktno tako da što više komada stane u staklenku. Ulijte hladnu vodu u lonac. Stavite posuđe na jaku vatru. Kad voda počne ključati, maknite posudu sa štednjaka i kriške lubenice prelijte kipućom vodom. Stavite poklopac na staklenku i pustite da lubenica strmi 15 minuta.
Kad istekne vrijeme, ispustite vodu natrag u lonac. Za ovaj postupak preporučljivo je koristiti poklopac s rupama. Ovako to radite što je moguće pažljivije. Vratite posuđe na vatru. Kad voda počne ključati, dodajte joj granulirani šećer. Dobro promiješajte otopinu da se kristali brzo otope. Zatim vodu posolite. Dobivenu salamuru ponovno promiješajte. Dodajte limunsku kiselinu kao posljednji sastojak. Neće vam dozvoliti da vam žetva pokvari pa možete biti sigurni da će lubenice moći doprijeti do zime.
U staklenke lubenice dodajte nekoliko zrna crnog papra, lovorovo lišće i žličicu octa.Napunite kriške pripremljenom salamurom. Pažljivo pričvrstite čepove. Pazite da se na površini limenki ne pojave oštećenja. Staklenke stavite nakon stavljanja na kuhinjsku krpu. Možete ih umotati u deku ili malu dekicu. Kad se staklenke potpuno ohlade, premjestite ih na hladno i tamno mjesto.
