Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Ukiseljene lisičarke s lukom

Ukiseljene lisičarke s lukom

0
1792
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 12,5 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 80 minuta
Proteini * 0,1 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljene lisičarke s lukom
Sadržaj

Gljive s kojima se najlakše rukuje su elegantne lisičarke. Gotovo nikada nisu truli ili crvi. Lisice je teško pomiješati s drugim gljivama. Imaju izraženu crvenu boju i zanimljiv obrnuti oblik kišobrana. Kapa ima karakterističan neravan i valovit rub. Želim podijeliti recept za ukiseljene lisičarke s lukom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Luk ogulite i narežite na tanke polukrugove. Mrkvu operite i ogulite guljelicom, a zatim narežite na ploške. Prođite i isperite lisičarke u hladnoj vodi. Lisičice stavite u duboki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i gljive kuhajte 20-25 minuta.
korak 2 od 6
Kuhane lisičarke ocijedite kroz sito ili cjedilo i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim stavite u lonac s debelim dnom, ulijte potrebnu količinu vode za piće, dodajte sol, granulirani šećer, zrna crnog papra, pola prstena luka i kriške mrkve. Stavite na vatru i pustite da zavrije.
korak 3 od 6
U međuvremenu pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u loncu oko 7-10 minuta. Kuhajte gljive još 5-7 minuta, pa ulijte ocat, dobro promiješajte, kuhajte doslovno još 2 minute i odmah maknite s vatre.
korak 4 od 6
Vrele lisičarke ravnomjerno rasporedite s povrćem i marinirajte u sterilne staklenke te zarolajte sterilnim poklopcima pomoću stroja za šivanje. Okrenite staklenke s lisičarkama naopako, zamotajte ih u toplu deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade oko 10-12 sati.
korak 5 od 6
Zatim ohlađene staklenke ukiseljenih lisičarki i luka okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Kisele lisičarke poslužite s lukom, začinjene nerafiniranim suncokretovim uljem.
korak 6 od 6
Ukusne mirisne lisičarke s lukom hrskave su i odlično se slažu s kuhanim krumpirom. Svijetli zimski zalogaj od šumskih darova bit će ukras na svakom svečanom stolu.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *