Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kisela rajčica s lukom u biljnom ulju

Kisela rajčica s lukom u biljnom ulju

1923

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 78,3 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 19,3 g

Sadržaj

Kisela rajčica s lukom još je jedan način da svoje omiljeno povrće pripremite za zimu. Ovako kuhana rajčica bit će izvrsno predjelo koje se odlično slaže s velikim brojem mesnih jela. Kako ne biste doživjeli kulinarski fijasko, upotrijebite male rajčice, promjera ne više od pet centimetara.

Sastojci

Svježe rajčice 2,5 kg Stolni ocat 9% 100 ml Granulirani šećer 4 žlice Mljeveni crni papar 1 žlica Karanfil 6 kom. Luk 8 kom. Sol 2 žlice Piment 10 komada. Lovorov list 5 komada.

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke

Rajčice temeljito operite i osušite. Pokušajte odabrati male rajčice.

Rajčice narežite na četiri dijela. Ako je rajčica dovoljno mala, može se prepoloviti. Usput, isti zahtjevi vrijede i za luk. Bolje je koristiti mali luk. Moraju se oguliti i narezati na dva ili četiri dijela.

Prijeđimo na pripremu marinade. Ulijte jednu i pol litru vode u lonac s debelim dnom, ulijte sol i šećer. Dobivena masa mora se prokuhati. Nakon toga maknite posudu s vatre i ohladite na 50 stupnjeva. Nakon toga u marinadu dodajte ocat. U svaku staklenku zapremine 700 ml, koju smo reprezentativno pasterizirali, stavite 2 lista lovora, 5 zrna crnog papra, grašak papra, 2 pupoljka klinčića i po 2 žlice. biljno ulje. Zatim rajčice i luk stavite u staklenke.

Staklenke s njihovim sadržajem šaljemo u veliki lonac kipuće vode i kuhamo petnaest minuta. U međuvremenu u zasebnoj posudi prokuhajte poklopce.

Nakon isteka određenog vremena, izvadite limenke iz posude i zarolajte poklopce, okrenite ih i pokrijte debelim pokrivačem dok se sadržaj limenki potpuno ne ohladi.