Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene slatke rajčice s lukom

Ukiseljene slatke rajčice s lukom

3862

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 208,1 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 8,2 gr.

Masti * 4,1 gr.

Ugljikohidrati* 56 gr.

Sadržaj

Recept za pravljenje kisele rajčice s lukom zauzet će zasluženo mjesto među vašim receptima za konzerviranje. Pripremit ćete ukusno i slano predjelo za večeru i svečane stolove. Za kiseljenje odaberite zrele, mesnate rajčice. Rajčice marinirajte kriškama, a u marinadu dodajte biljno ulje. Kuhanje bez sterilizacije. Osnovni okus ovog komada određen je ispravnim omjerom šećera u odnosu na ostale sastojke.

Sastojci

Svježe rajčice 0,5 kg Luk 2 kom. Granulirani šećer 1,5 žlica Sol 1,5 žlica Stolni ocat 9% 50 ml. Biljno ulje 1,5 žlica Zelje 4 grana Voda 500 ml

Postupak kuhanja

Rajčice isperite tekućom vodom, narežite na velike kriške i uklonite im peteljke. Luk ogulite i narežite na tanke polukrugove.

Staklenke za pripremu dobro operite. Ne morate ih sterilizirati. U staklenke stavite dvije grančice opranoga zelja (kopar ili peršin). Polovicu nasjeckanog luka stavite na zelenilo.

Zatim kriške rajčice kompaktno stavite u staklenke, stavljajući ostatak luka između njih. Staklenke protresite nekoliko puta kako bi se povrće čvršće uklopilo. Ostatak zelenila stavite na vrh.

Povrće prelijte kipućom vodom, pokrijte staklenke poklopcima i ostavite rajčice i luk 15 minuta.

Zatim ulijte vodu iz staklenki u lonac i u nju ulijte izračunatu količinu šećera i soli. Marinadu miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri.