Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u rajčici za zimu

Krastavci u rajčici za zimu

6440

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 79,3 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 180 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Ovaj se recept razlikuje od ostalih krastavaca u rajčici po posebnom setu začina za svaku staklenku. Punjenje od rajčice za takve krastavce može se pripremiti od svježe rajčice ili paste od rajčice i koristiti gotov sok od rajčice. Kuhanje krastavaca sa sterilizacijom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prelijte krastavce hladnom vodom 2 sata. Za to vrijeme staklenke operite sodom bikarbonom i sterilizirajte ih u mikrovalnoj. Vlasac ogulite i narežite na tanke ploške. Operite lišće kopra i hrena. U svaku staklenku stavite oprano zelje, kriške češnjaka, lovor, krišku čilija i zrna papra.

Svježe rajčice, ako nemate soka ili paste od rajčice, opecite kipućom vodom, ogulite i usitnite blenderom.

Namočene krastavce operite pod mlazom vode i uklonite vrhove. Krastavce možete narezati na proizvoljne komade. Pripremljene krastavce kompaktno stavite u staklenke sa začinima.

U lonac ulijte sok od rajčice, dodajte mu izračunatu količinu šećera i soli, promiješajte i prokuhajte.

Ovom marinadom prelijte krastavce u staklenke napunivši ih do samog vrha.

Staklenke stavite u veliki lonac, prekrivajući dno ručnikom. Napunite lonac vrućom vodom do razine vješalice. Staklenke zatvorite poklopcima. Sterilizirajte krastavce u rajčici u roku od 10 minuta od početka vrenja i na laganoj vatri.

Na kraju sterilizacije sipajte zalogaj u svaku staklenku i čvrsto ih zatvorite metalnim poklopcima.

Staklenke okrenite na poklopce i ostavite da se potpuno ohlade, a da ih ne zamotate. Ohlađene krastavce čuvajte u rajčici na hladnom mjestu.
Jedite za zdravlje i dobre pripreme!

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!