Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u umaku od rajčice odličan recept za zimu

Krastavci u umaku od rajčice odličan recept za zimu

4483

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 14,3 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,1 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 3,5 gr.

Krastavci u umaku od rajčice odličan recept za zimu

Sadržaj

Kako bi zimska konzervacija bila ukusna, morate odabrati visokokvalitetne svježe sastojke, kao i pažljivo ih obraditi prije kuhanja. Sterilizacija spremnika igra važnu ulogu. Danas predlažem kuhati krastavce u umaku od rajčice prema funky receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Teglice temeljito operite deterdžentom ili sodom bikarbonom. Poklopce skuhajte odvojeno ili prelijte kipućom vodom. Češnjak ogulite, isperite pod hladnom vodom, a zatim ga krupno nasjeckajte. Na dno sterilnih staklenki stavite zrna crnog papra, lovorov list, sušene kišobrane od kopra i nasjeckani češnjak.

Krastavce temeljito operite pod hladnom tekućom vodom, osušite, odrežite im krajeve s obje strane, zatim ih narežite na kriške srednje veličine i napunite njima sterilne staklenke.

Pripremljene staklenke prekrijte sterilnim poklopcima i stavite u unaprijed pripremljeni duboki lonac, čije je dno prekriveno kuhinjskom krpom, prelijte ramenima staklenke toplom vodom, stavite na vatru i sterilizirajte 10 minuta nakon vrenja.

Pripremite marinadu. Ulijte potrebnu količinu vode za piće u lonac s debelim dnom, dodajte granulirani šećer, umak od rajčice i sol. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Stavite lonac na srednju vatru. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte ocat i ponovno prokuhajte.

Vruće staklenke s krastavcima nježno izvadite iz posude i prelijte kipućom marinadom. Dobro zategnite kapke, okrenite ga naopako, zamotajte u toplu deku ili ručnik i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan. Zatim prenesite krastavce u umaku od rajčice na tamno mjesto radi dugotrajnog skladištenja.

Dobar tek!