Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Krastavci u gruzijskom umaku od rajčice za zimu

Krastavci u gruzijskom umaku od rajčice za zimu

13181

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 108,3 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 6,8 g

Ugljikohidrati* 27,4 gr.

Krastavci u gruzijskom umaku od rajčice za zimu

Sadržaj

Želim podijeliti još jedan recept za krastavce u umaku od rajčice. Ljubitelji začina, začina i začina zasigurno će cijeniti aromatične gruzijske krastavce. Krastavci su hrskavi i ukusni. Predjelo je nezaboravan užitak za svakoga tko ga kuša.

Sastojci

Krastavci 600 gr. Mljeveni crni papar 1 žličica Svježi paradajz ili sok od rajčice 400 gr. Začin Khmeli-Suneli 1 žličica Biljno ulje 3 žlice Češnjak 2 zuba. Granulirani šećer 2 žlice Stolni ocat 9% 25 ml Krupna sol 0,5 žlice

Postupak kuhanja

Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za izradu gruzijskih krastavaca u umaku od rajčice.

Češnjak ogulite, isperite pod vodom i prođite kroz prešu. Rajčice operite, osušite, nasjeckajte dok ne budu glatke pomoću mlinca za meso, kuhače ili miješalice. U lonac ulijte nasjeckane rajčice, dodajte crni papar, suneli hmelj, granulirani šećer, krupnu sol, biljno ulje, češnjak i ocat.

Stavite posudu s marinadom na srednju vatru, pustite da zavrije, a zatim nadjev kuhajte 7-10 minuta. U međuvremenu, krastavce temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi, posušite na kuhinjskoj krpi, prerežite repove s obje strane, a zatim ih narežite na male kriške.

Narezane krastavce stavite u kipuću marinadu i kuhajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu pripremite staklenke. Temeljito ih operite u toploj vodi sa sodom bikarbonom i sterilizirajte na vama prikladan način - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom. Pažljivo maknite vrući obradak s vatre.

Napunite sterilne staklenke predjelom od krastavaca s vrućim okusom u umaku od rajčice, dobro ih pričvrstite sterilnim poklopcima. Limenke s toplim zalogajima okrenite naopako.

Zatim zamotajte staklenke u toplu deku ili frotirni ručnik i ostavite da se potpuno ohlade u ovom stanju oko jedan dan. Zatim ohlađene staklenke s krastavcima premjestite na skladište na hladnom i tamnom mjestu.