Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kolači od tikvica s češnjakom

Kolači od tikvica s češnjakom

2541

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 164,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 6,4 gr.

Masti * 10,3 g

Ugljikohidrati* 19,3 g

Sadržaj

U sezoni tikvica vrijeme je za kuhanje palačinki. Ovaj recept je jednostavan i osim tikvica uključuje samo češnjak, začinsko bilje, jaja i brašno. Unatoč skromnoj paleti proizvoda, palačinke se pokazuju bogatim okusom - sočna slatkoća tikvica, uz aromu češnjaka, radi svoj posao.

Sastojci

Tikvica 400 gr. Pšenično brašno 5-6 žlica Jaje 1 računalo. Češnjak 2 zuba. Peršin 3 svežnja Sol 0,5 žličice Mljeveni crni papar ukus Biljno ulje za prženje Kiselo vrhnje izborno

Postupak kuhanja

Za pripremu palačinki potrebno je oguliti tikvice. Ako se radi o mladim plodovima, dovoljno je jednostavno odrezati vrh i trag stabljike. Ako su tikvice zrele, ogulite nožem kožu i uklonite sjemenke.

Pripremljene tikvice utrljajte na sitno ribež.

Naribane tikvice ostavite da odstoje pet minuta - izdvojit će se određena količina soka, koji se mora ocijediti kako tijesto za palačinke ne bi ispalo prerijetko. Tikvicama dodajte jaje, sol i crni papar. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu, dodajte u tikvice.

U tikvice dodajte pola količine brašna, sve dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom.

Grančice peršina operite, osušite, sitno nasjeckajte nožem i dodajte u tijesto za tikvice.

U tijesto dodajte preostalo brašno, promiješajte.

Pokazalo se da je tijesto dosta gusto. Tijekom procesa prženja, dok tijesto stoji, otpustit će se određena količina soka. Preporučuje se da povremeno jednostavno promiješate masu kako biste zadržali istu željenu konzistenciju.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi dok se ne zagrije. Stavite male palačinke na tavu žlicom i pržite s otvorenim poklopcem četiri do pet minuta s jedne strane. Zatim okrenite i nastavite pržiti tri do četiri minute dok ne porumeni. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja, a zatim ih stavite na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!