Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke od kefira sa zelenim lukom

Palačinke od kefira sa zelenim lukom

1010

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 172,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 7,1 gr

Masti * 9,2 gr.

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Dodavanje svježeg perja zelenog luka u tijesto dramatično mijenja uobičajeni okus palačinki. Postaju ljuti, osobito sočni i aromatični. Po želji u takvo tijesto možete dodati i slaninu narezanu na male kocke - to će palačinkama dodati još više okusa.

Sastojci

Jaje 1 računalo. Kefir 1 žlica. Zeleni luk 2 svežnja Pšenično brašno 1 žlica. Biljno ulje 4 žlice Sol 1 prstohvat Soda bikarbona 0,5 žličice Kiselo vrhnje ukus

Postupak kuhanja

Jaja razbijte u široku zdjelu, posolite ih i ručno pjenjačom mutite dok se proteini i žumanjak potpuno ne pomiješaju. Nema potrebe za postizanjem bujne pjene.

Zagrijavamo kefir u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok se ne zagrije i ulijemo u zdjelu jaja. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Perje zelenog luka temeljito operite i dobro osušite kako višak vlage ne bi ušao u tijesto. Perje luka polažemo paralelno jedno uz drugo i režemo poprečno na male kolutiće.

Nasjeckani luk ulijte u zdjelu u smjesu od kefira i jaja, promiješajte. Prosijte brašno, dodajte ga zajedno sa sodom bikarbonom u tekuće sastojke i dobro promiješajte da ne ostane grudica. Konzistencija gotovog tijesta je prilično tekuća. Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta kako bi soda reagirala s kiselinom kefira.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na štednjaku dok se ne zagrije.

Tijesto izdubite žlicom i stavite u vruće ulje u obliku malih palačinki. Pržite tri do četiri minute na srednjoj temperaturi i okrenite na drugu stranu. Pržimo još tri do četiri minute do zlatno smeđe boje.

Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja, palačinke malo osušite. Stavili smo ih na hrpu na tanjur za posluživanje i poslužili s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!