Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke s kiselim mlijekom s kvascem

Palačinke s kiselim mlijekom s kvascem

878

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 199,4 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 8,1 gr.

Masti * 8,4 gr.

Ugljikohidrati* 41,5 g

Sadržaj

Palačinke su jedno od omiljenih jela koje je kuhala moja baka kad sam došao k njoj na odmor u selo. Danas želim podijeliti s vama recept za bakine palačinke s kiselim mlijekom i kvascem. Palačinke su nevjerojatno prozračne, pahuljaste i nježne.

Sastojci

Kiselo mlijeko 600 ml. Pšenično brašno 400 gr. Granulirani šećer 2 žlice Soda bikarbona 1,5 žličice Sol 1,5 žličice Biljno ulje 50 ml. Jaje 2 kom. Suhi kvasac 1 žlica

Postupak kuhanja

Prije svega pripremite sve potrebne sastojke za palačinke s kiselim mlijekom i kvascem.

Kiselo mlijeko izvadite iz hladnjaka unaprijed ili ga lagano zagrijte na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte potrebnu količinu kvasca i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Uzmite duboku zdjelu, razbijte kokošja jaja, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera. Pjenasto umutiti mikserom ili pjenjačom.

Dobivenu masu od jaja izlijte u smjesu mliječno-kvasca. Dobro promiješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

U nekoliko koraka unesite pšenično brašno koje ste prethodno prosijali kroz fino sito.

Testo temeljito miješajte dok se ne stvori homogena masa i grudice potpuno nestanu. Pokrijte posudu s tijestom poklopcem ili zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto oko 30 minuta.

Kad se tijesto dobro digne, dodajte potrebnu količinu soli i sode bikarbone. Lagano promiješajte tijesto odozdo prema gore.

Dobro zagrijte tavu s dnom na umjerenoj vatri. Zatim premažite potrebnom količinom biljnog ulja. Žlicom lagano rasporedite tijesto na određenoj udaljenosti jedno od drugog, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini posude.

Čim rubovi porumene i tijesto se dobro stegne, silikonskom ili drvenom lopaticom okrenite palačinke na drugu stranu i pecite dok ne porumene. Gotove palačinke stavite na pladanj ili veliki tanjur.

Uz omiljene tople napitke poslužite kuhane palačinke s kiselim mlijekom i kvascem, po želji dodajte svoj omiljeni umak ili punilo - džem, marmeladu, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje.

Uživajte u čaju!