Dom
➠ Uskršnji kolači
➠ Recepti za Uskrs 2021
➠ Uskrsni kolač na suhom kvascu s konjakom

Uskrsni kolač na suhom kvascu s konjakom

840

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 138,1 kcal

Porcije 20 priključak.

Vrijeme za kuhanje 360 minuta

Proteini * 4 gr.

Masti * 5,7 g

Ugljikohidrati* 22,1 gr

Uskrsni kolač na suhom kvascu s konjakom

Sadržaj

Predstavljamo vam recept za bujnu, poroznu aromatičnu tortu. Od navedene količine tijesta dobije se dvadesetak prosječnih uskrsnih kolača.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, morate pariti 2 žlice. brašno. Da biste to učinili, brašno prelijte čašom kuhanog mlijeka. Dobivenu masu dobro promiješajte. U drugu posudu ulijte kvasac s preostalom količinom mlijeka, nakon čega sjedinimo sadržaj obje posude. U ukupnu masu morate dodati prstohvat soli, prstohvat šećera i malo prosijanog brašna. Tijesto treba dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu 20 minuta dok se u masi ne pojave mjehurići.

Otopite maslac i ostavite ga nekoliko sati. Zatim istopimo masni talog s rastopljenog maslaca, koji će nam trebati u budućnosti.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer, zdrobljenu koricu limuna, konjak i vaniliju. Dobivenu masu temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

U dobivenu masu uzastopno uvodimo tijesto. Lagano sve promiješajte, nakon čega počinjemo unositi brašno, masni talog iz suncokretovog ulja, a zatim i maslac. Dobro mijesite tijesto pola sata. Zatim ga prekrijte čistim ručnikom i pošaljite na toplo mjesto oko sat vremena.

Kad se tijesto počne dizati, mijesite ga ponovo pola sata, sjedinjujući ga s otopljenim maslacem. Zatim ga šaljemo na toplo mjesto na dva sata.

Nakon isteka određenog vremena tijesto rasporedite u posebne kalupe. Napunimo samo jednu trećinu kalupa.

Sat vremena kasnije, kad tijesto nadođe, šaljemo kalupe u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Kolači bi trebali biti u pećnici dok ne postanu zlatno smeđi.