Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pite od višanja
  4. ➠ Kolač od lisnatih tresnji od višanja i jagoda

Kolač od lisnatog tijesta od višanja i jagoda

0
1274
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 174,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 4,2 gr.
Masti * 8,4 gr.
Ugljikohidrati* 33,4 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač od lisnatog tijesta od višanja i jagoda
Sadržaj

Vrlo učinkovita zatvorena pita s jagodama i višnjama. Svijetli sočni nadjev "proviruje" kroz gornju zlatnosmeđu koru i izaziva neodoljivu želju da se uzorak ukloni što je prije moguće. Preporučujemo posluživanje takvog kolača u potpuno ohlađenom obliku - bobičasto punjenje sa škrobom u sastavu se stabilizira, a proizvod se već može izrezati na lijepe ujednačene komade. A za veću upadljivost i nježnu slatkoću, prije posluživanja površinu pite pospite tankom maglicom šećera u prahu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Odmah ćemo pripremiti bobice za punjenje. Ako su to svježe sirovine, morate plodove dobro isprati i osušiti na ručniku. Trešnjama je potrebno ukloniti sjemenke i ocijediti ispušteni sok - ne koristimo ga u piti. Ako su bobice smrznute, odmrznemo ih i ocijedimo i sok.
korak 2 od 10
Prije nego napravite kolač, tijesto od kvasca morate odmrznuti na sobnoj temperaturi kako bi postalo plastično i mekano. Za tortu tijesto podijelite na dva dijela. Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite jedan sloj odmrznutog tijesta. Lagano ga razvaljamo valjkom tako da debljina sloja bude otprilike četiri do pet milimetara. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem bez mirisa i na nju stavite razvaljano lisnato tijesto. Rukama raspodijelimo tijesto po obodu i rubovima kalupa tako da tijesto visi sa strana.
korak 3 od 10
U zasebnom spremniku pomiješajte navedenu količinu granuliranog šećera i kukuruznog škroba.
korak 4 od 10
Dio dobivene smjese izlijte na tijesto, položeno u kalup. Škrob će se zgusnuti i zadržati sok od bobičastog voća tijekom pečenja u nadjevu, kako se tijesto ne bi smočilo.
korak 5 od 10
Nakon što ste posipali tijesto, ravnomjerno rasporedite bobice - jagode i trešnje.
korak 6 od 10
Preostalu mješavinu šećera i škroba rasporedite po bobicama.
korak 7 od 10
Drugi dio tijesta razvaljajte na veličinu pite. Nožem radimo rezove, kao na fotografiji.
korak 8 od 10
Dobivenim slojem tijesta zatvorite kolač i utisnite ga u predjelu stranica kalupa s kojih visi prvi sloj tijesta. Odrežite višak tijesta po rubovima, istodobno brtveći rubove kolača kako se ne bi otvorio tijekom pečenja.
korak 9 od 10
Razbijte jaje u zasebnu malu posudu i dobro protresite vilicom zajedno s mlijekom. Dobivenom smjesom podmažite površinu kolača silikonskom četkom. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kalup za tortu stavljamo na srednju razinu već vruće pećnice i pečemo proizvod dvadeset pet do trideset minuta, dok odozgo ne porumeni.
korak 10 od 10
Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se potpuno ohladi.Ohlađene pečene proizvode premještamo u posudu, površinu posipamo šećerom u prahu kroz cjedilo i poslužujemo - nadjev se dobro stabilizira i neće se razliti pri rezanju.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *