Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Pita od crvenog ribiza
  4. ➠ Pita od crvenog ribiza s tijestom od kvasca

Pita od crvenog ribiza s tijestom od kvasca

0
708
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 144,8 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 45 minuta
Proteini * 5,4 gr
Masti * 5,6 g
Ugljikohidrati* 27,8 g
* po 100 gr. proizvod
Pita od crvenog ribiza s tijestom od kvasca
Sadržaj

Moguće je stvarati remek -djela od kvasnog tijesta, osobito vještim rukama. Takav pahuljasti kolač vrlo zanimljivog oblika, koji sami stvorite, bit će vrhunac svakog stola, od svečanog do svakodnevnog. Također, nakon što isprobate ovaj recept, možete koristiti različite nadjeve, pa čak i miješati bobičasto voće.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Odmah ćemo pripremiti sve sastojke koje ćemo koristiti u procesu kuhanja. Crveni ribiz sortiramo, ispiremo i stavljamo u cjedilo tako da na bobicama nema viška vlage.
korak 2 od 11
Pšenično brašno prosijte u zasebnu posudu i dodajte mu suhi kvasac. Sve komponente dobro promiješamo i ostavimo neko vrijeme sa strane.
korak 3 od 11
Za sada pripremimo sirutku. Kefir ulijte u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Kefir skuhajte dok se ne zgusne.
korak 4 od 11
Zatim isključite vatru, maknite tavu s vatre i u dobivenu sirutku dodajte biljno ulje, sol i granulirani šećer. Sve temeljito promiješajte i dodajte u smjesu s brašnom. Odmah zamijesite tijesto do jednolične konzistencije. Ako je potrebno, ako se tijesto pokaže tankim, dodajte još malo brašna.
korak 5 od 11
Od tijesta oblikujemo grumen koji naknadno pokrijemo ručnikom. Ostavite tijesto s kvascem da se diže u toploj prostoriji bez propuha barem pola sata.
korak 6 od 11
Pripremljene bobice crvenog ribiza stavite u posudu sa škrobom i dobro promiješajte.
korak 7 od 11
Nakon 30 minuta provjeravamo stanje testa. Zbog reakcije kvasca, treba ga povećati u volumenu. Podignutu grudu kvasnog tijesta podijelite na dva dijela u postotnom omjeru 70:30.
korak 8 od 11
Veći dio tijesta razvaljamo u sloj, debljine oko 0,5 centimetara, koji zatim stavimo u kalup. Pripremljene bobice raspoređujemo po cijeloj površini, dok se od ruba povlačimo za jedan centimetar. Fil posipajte granuliranim šećerom.
korak 9 od 11
Preostalo tijesto također razvaljamo i izrežemo na jednake trake od kojih oblikujemo rešetku. Po rubovima obratka oblikujemo reljefni obod. Ostavite kolač da odstoji na toplom mjestu oko pola sata.
korak 10 od 11
Prije slanja kolača da se peče, u žumanjak ulijte dvije žlice vode i dobro promiješajte. Dobivenom smjesom namažite rešetku i bočnu stranu tako da lijepo porumene. Paralelno s tim zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva.
korak 11 od 11
U početku kolač pečemo oko 15 minuta, prekrivajući prazno folijom. Zatim uklonite foliju i nastavite proces pečenja dok se potpuno ne skuha. To može potrajati 30 do 40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo ražnjem ili čačkalicom; na izlazu iz tijesta trebala bi ostati suha.
Želimo vam ugodan apetit!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *