Dom
➠ Pilav
➠ Pilav
➠ Pilaf s gljivama u tavi

Pilaf s gljivama u tavi

494

Kuhinja Istočnjačke

Sadržaj kalorija 110,5 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 2,8 gr.

Masti * 6,1 gr

Ugljikohidrati* 23,8 g

Sadržaj

Pilaf s gljivama može se kuhati i u tavi. Iako ovo jelo neće biti pravi pilav, s pravim omjerom riže i vode ispasti će mrvičasto, mirisno i zadovoljavajuće. Prednosti ove metode su u tome što se pilav priprema jednostavno, brzo i u malim količinama, samo za obiteljsku večeru ili ručak. Posebno je ukusan pilav sa svježim ili smrznutim šumskim gljivama.

Sastojci

bijela riža 1 žlica. Gljive 300 gr. Luk 1 računalo. Mrkva 1 računalo. Češnjak 3 zuba. Sol ukus Biljno ulje za prženje Začini (izborno) 1 žličica

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve sastojke za izradu pilava. Smrznute gljive odmrznite na bilo koji način. Svježe gljive očistite od šumskog otpada i dobro isperite pod tekućom vodom.

Zatim gljive narežite na male komadiće.

Potrebnu količinu riže ulijte u zasebnu zdjelu i isperite nekoliko puta hladnom vodom dok ne postane prozirna.

Vlasac ogulite i prepolovite.

Mrkvu ogulite i nasjeckajte na krupnijem ribežu ili nasjeckajte na tanke trake.

Luk ogulite i nasjeckajte na male kockice.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite gljive u njemu dok sok od gljiva potpuno ne ispari. Zatim gljive malo posolite i prebacite na zasebni tanjur.

Na preostalom ulju ispržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje.

Zatim nasjeckane polovice mrkve i češnjaka premjestite na luk. Pržite ih dok ne omekšaju.

Zatim gljive prebacite na prženo povrće.

Dodajte im začine za pilav, posolite po želji.

Sve promiješajte i rasporedite ovu pržinu u ravnomjernom sloju po tavi.

Opranu rižu ravnomjerno stavite na pečenje.

Ne miješajte rižu s ostalim sastojcima.

Ulijte čistu vodu u tavu tako da prekrije rižu 3 cm više. Pustite da pilav zavri na jakoj vatri i pirjajte na malom, bez pokrivanja poklopcem, 20 minuta. Zatim poklopite posudu poklopcem i pirjajte pilav još 10 minuta.