Pilaf sa škampima i lignjama
0
636
Kuhinja
Istočnjačke
Sadržaj kalorija
98,8 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
55 minuta
Proteini *
7,9 gr.
Masti *
4,1 gr.
Ugljikohidrati*
15,1 gr
Nudimo vam kuhanje ukusnog pilava sa škampima i lignjama. Za potpuno "društvo" plodova mora možete dodati i dagnje. Takvo se jelo može pripremiti i kod kuće na štednjaku i na roštilju na svježem zraku - a ovo je, inače, izvrsna alternativa ćevapima. Poslužite ljuti pilaf s okusom - sočan je i punog tijela. Osim toga, poslužujemo povrće i začinsko bilje.
Sastojci
Postupak kuhanja
U kotlu ili loncu s debelim stijenkama zagrijte takvu količinu biljnog ulja tako da prekrije dno slojem od jedan i pol do dva centimetra. Opranu i osušenu čili papričicu umočite u vruće ulje i pržite do zlatno smeđe boje - dat će njenu aromu i dio pikantnosti. Promiješajte da ne zagori. Kad paprika porumeni, izvadite je iz kotla i bacite - više vam neće trebati.
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na male komadiće. Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite, osušite i narežite na tanke trakice ili male kockice. Luk odmah ulijte u kotao, pržite ga par minuta, miješajući, dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti sve zajedno dok mrkva ne omekša - još četiri do pet minuta. Mrkva bi trebala početi lagano peći.
Rižu prethodno peremo u nekoliko obroka vode dok zrna ne postanu prozirna i voda ne izađe iz riže potpuno čista. Oprane žitarice stavljamo u kotao za plodove mora, djelomično ih uranjajući u juhu. Rižu poravnajte u ravni sloj. Tri glavice češnjaka između dlanova tako da se ukloni gornja ljuska. Ne dijelimo na kriške. Češnjak operemo i stavimo u rižu.
Dobar tek!