Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Pilav
  3. ➠ Pilav
  4. ➠ Pilaf sa suhim marelicama, suhim šljivama i grožđicama

Pilaf sa suhim marelicama, suhim šljivama i grožđicama

0
1136
Kuhinja Istočnjačke
Sadržaj kalorija 211 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 3,6 gr
Masti * 4,3 gr.
Ugljikohidrati* 53,2 g
* po 100 gr. proizvod
Pilaf sa suhim marelicama, suhim šljivama i grožđicama
Sadržaj

Prilično lagana, ali hranjiva opcija za pilav bez mesa. Cijelo raspoloženje jelu postavlja suho voće: slatke grožđice, kisele suhe marelice i dimljene suhe šljive. Voćne note dobro se slažu sa začinima, prženjem riže i povrća. Vruće, jelo je vrlo aromatično, sočno i potpuno samodostatno. Kako bi pilaf postao mrvičast, "pahuljast", preporučujemo uzimanje dugozrnate riže. Na pari, smeđe, divlje također je odlično. Što se tiče posljednja dva, bolje ih je namočiti preko noći kako bi se ubrzala naknadna priprema pilava.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Osušene marelice, grožđice i suhe šljive bez koštica temeljito se operu, zatim stave u zdjelu i napune čistom toplom vodom. Ostavljamo da se namače. Rižu također dobro ispiremo kako bismo uklonili škrob i osigurali krhkost pilava. Prilikom pranja voda bi trebala biti bistra, a zrna bi trebala dobiti pomalo "staklast" izgled. Oprane žitarice stavljamo u zdjelu i također ih napunimo vodom. Ostavimo da se malo namače dok pripremamo prženje.
korak 2 od 6
Luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke pola prstene. Mrkvu ogulite, operite, osušite i narežite na tanke ploške srednje veličine.
korak 3 od 6
Ulijte takav volumen biljnog ulja u kotao ili tavu s debelim stijenkama da pokrije dno za jedan i pol do dva centimetra. Zagrijavamo ulje dok ne postane vruće i u njega stavimo pripremljeni luk i mrkvu. Pržite povrće dok luk ne počne smeđiti, a mrkva omekšati. Ne zaboravite promiješati.
korak 4 od 6
Ocijedite vodu od grožđica, suhih marelica i suhih šljiva. U kotao dodajte suho voće, pomiješajte s prženjem. Nastavljamo pržiti dok se suho voće potpuno ne zagrije i ne počne peći - sedam do osam minuta. Zatim ulijte oko tri čaše vruće vode. Tekućina bi trebala potpuno prekriti pečenje.
korak 5 od 6
Ocijedite vodu iz riže. Rasporedimo žitarice u kotao, uronivši ih u tekućinu. Posolite po ukusu, kurkumu i osušeni đumbir. Kotao zatvorimo poklopcem i kuhamo pilav na štednjaku petnaest minuta na vrenju srednjeg intenziteta.
korak 6 od 6
Nakon isteka određenog vremena, isključite štednjak, otvorite kotao, lagano promiješajte pilav i ponovno zatvorite poklopac. Ostavite jelo da postigne spremnost deset do petnaest minuta. Gotov pilav položimo na tanjure za posluživanje i poslužimo odmah, dok se ne ohladi.

Dobar tek!
 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *