Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Rajčice s bosiljkom i limunskom kiselinom za zimu

Rajčice s bosiljkom i limunskom kiselinom za zimu

1579

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 97,1 kcal

Porcije 3 priključka.

Vrijeme za kuhanje 4 dana

Proteini * 6,6 gr.

Masti * 1,9 gr.

Ugljikohidrati* 14,4 g

Rajčice s bosiljkom i limunskom kiselinom za zimu

Sadržaj

Želim podijeliti, po mom mišljenju, jedan od najuspješnijih i najzanimljivijih recepata za berbu rajčice s bosiljkom i limunskom kiselinom za zimu. Predjelo od rajčice dobiva se uravnoteženog okusa. Rajčice se dobro čuvaju, unatoč činjenici da berba nije sterilizirana.

Sastojci

Svježe rajčice 500 gr. Svježi bosiljak ukus Babura paprika 0,5 kom. 2 zuba. Voda 500 ml Francuski senf 1 žličica Limunska kiselina 0,33 žličice Sol 1 žlica Granulirani šećer 2 žlice

Postupak kuhanja

Operite i sterilizirajte staklenke. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Češnjak ogulite. Operite i osušite zelje bosiljka. Stavite nekoliko listova bosiljka i češnjaka na dno sterilnih staklenki. Odaberite jake rajčice iste veličine, temeljito ih operite i osušite te ih ubodite čačkalicom oko peteljke.

Papriku operite, ogulite sjemenke i jezgru, narežite na nekoliko komada. Napunite staklenku rajčicom što je moguće čvršće do pola, zatim stavite krišku paprike i grančicu bosiljka, a rajčice stavite na vrh. Prelijte prethodno pripremljenom kipućom vodom i pokrijte poklopcima, ostavite 10-15 minuta.

Ispustite vodu u lonac, dodajte granulirani šećer, kuhinjsku sol i sjemenke gorušice, pustite da zavrije. Limunsku kiselinu ulijte u staklenke i napunite pripremljenom salamurom. Lagano zavijte vruće staklenke s rajčicama s čepovima ili ih smotajte brtvilom. Okrenite limenke naopačke, zamotajte ih u toplu deku.

Predjelo od rajčice ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim okrenite i premjestite staklenke s grickalicama na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Rajčice se dobro slažu s bosiljkom, a senf predjelu dodaje začin.

Dobar tek!