Rajčice s bosiljkom za zimu bez octa
0
987
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
65,5 kcal
Porcije
4 str.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
1,3 gr.
Masti *
1,9 gr.
Ugljikohidrati*
11,8 g
Ako ste umorni od klasične kombinacije rajčice iz konzerve s koprom, možete isprobati izvrsnu alternativu - rajčice s bosiljkom. Ova biljka, koju Talijani vole, sposobna je ne samo dati rajčicama mirisnu aromu, već i značajno utjecati na njihov okus. Predlažemo da umjesto octa koristite limunsku kiselinu i malo povećate količinu šećera. Rajčice u takvoj marinadi slatke su, nježne i vrlo mirisne.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice treba birati zrele, ali ne mekane, čvrste. Dobro je ako su približno iste veličine. Operite rajčice od onečišćenja, osušite ih. Rajčice ubodemo čačkalicom na nekoliko mjesta - to će pomoći da koža ne pukne tijekom tretmana kipućom vodom. Češnjak ogulite. Opranu papriku oslobađamo od sjemenki i peteljki. Isecite pulpu na segmente. Vlasac stavite u staklenke s bosiljkom i ulijte grašak obje vrste papra. Zatim pripremljene rajčice stavite prilično čvrsto, izmjenjujući ih s preostalim bosiljkom i komadićima paprike.
Nakon isteka određenog vremena, vodu iz limenki ulijte u zasebnu posudu. Za držanje povrća i začinskog bilja u staklenci prikladno je da se prilikom isušivanja staklenke prekriju posebnim poklopcem s prorezima. U ocijeđenu tekućinu stavite granulirani šećer, sol i zrna gorušice. Marinadu prokuhajte i kuhajte par minuta. Ugasite štednjak, odmah dodajte limunsku kiselinu i snažno promiješajte.
Dobar tek!